亲爱的读者，相信很多人对我想知道为什么南方叫糯米到北方和大麦和小麦有什么分别和用途都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于我想知道为什么南方叫糯米到北方和大麦和小麦有什么分别和用途的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

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我想知道为什么南方叫糯米，到北方就叫江米呀

糯米俗称江米
性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。
功效：暖脾胃，补中益气，缩小便。
主治：胃寒痛，消渴，夜多小便，小便频数，脾胃气虚泄泻，气虚自汗，妊娠腰腹坠胀，劳动后气短乏力，体弱。
说明：糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。
验方参考与药膳：
1、糯米60克，煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食，治妊娠恶阻。
2、糯米煮粥至极烂，加红枣十只同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。
3、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日两次，治糖尿病，烦渴不止，尿崩症。
4、常食糙糯米粥，或加薏米30克，红枣十只同煮更佳，治肺结核，贫血，神经衰弱及各种慢性虚弱病。
5、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，治夜尿频数。
6、糯稻芽30克，大麦芽30克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滞不化。
7、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。
8、糯米50克，槐花米100克，共炒黄，研为细粉，早晨空腹时用温开水送服10克，可治瘰疬。
9、糯米、小麦麸各100克，同炒黄，研成细末，每次服10克，一日三次，可治盗汗不止。
10、糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。
11、糯米酒适量，鸡肉200-500克，蒸熟食用。有补虚损，安心神作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。
12、糯米麦粥：糯米100克，小麦120克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有养心神，厚肠胃，敛虚汗，强气力作用。适用于小儿汗多，精神疲倦，脾胃虚弱，食欲不振，妇女心神不宁，烦躁，神经衰弱等症。
13、糯米百合粥：糯米100-150克，百合50-100克，同煮粥，用适量红糖调味食用。有补中益气，健脾止泻，养胃润肺作用。可治阴虚胃痛，多食易饥，心烦失眠等症。
14、参枣糯米饭：糯米250克加适量水，蒸成饭，倒扣盘中；党参、大枣铺在糯米饭上面，药汁中加入白糖50克煎浓汁倒在糯米饭上即可食用。有健脾益气作用，适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿等症。
15、八宝饭：薏米、白扁豆、莲子肉各50克(温水浸泡后蒸熟)，红枣20个(泡发去核)，核桃肉50克(炒熟)，龙眼肉50克，糖青梅25克，同放大碗内，放入蒸熟的糯米饭，然后蒸20分钟后把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖100克水煎浓汁淋在饭上即可食用。本品色香味形俱佳。有健脾、养胃、滋肾、益阴作用。适用于体弱，消渴，饮食减少，大便溏薄，浮肿，神经衰弱等症。健康人食用，可增进营养。注：八宝饭的配料并无严格规定，还可有以下几种：1、红枣、莲子、薏米、蜜桂花、蜜樱桃、蜜桔饼、蜜冬瓜加糯米配制而成；2、糖莲子、糖冬瓜、糖青梅、葡萄干、金桔饼、糖桂花、蜜枣或大红枣、红绿丝加糯米配制而成；龙眼肉、南瓜子肉、豆沙、白糖、猪油加糯米配制而成。八宝饭的制法大抵一致。
糯稻：糯稻性味甘、微寒、无毒，入肺、脾，有止汗利尿润肺作用，主治盗汗、自汗、尿频尿急，肝炎，百日咳等症。
1、糯稻根须30克，浮小麦30克，水煎服，治盗汗、自汗。
2、糯米根250克，水煎服，治血丝虫，乳糜尿，呕吐，尿痛，尿频，尿急。
3、陈年(二至五年)糯稻根60克，水煎去渣，加入冰糖3克服食，治百日咳。
4、糯稻草60克，洗净后切成约一寸长，加水500克，煎取250克，一日两次服食，治黄疸型肝炎。
5、糯稻草，烧灰淋汁，加热黄酒等量混合，洗涤患处，治跌打损伤和痔核肿痛，有消肿止疼、活血化瘀之功。

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大麦和小麦有什么分别和用途

从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

一.外观不同

大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。

小麦：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。

二.生长的环境、土壤、季节

1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。

2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。

三、分布

1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。

2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则难以形成高产。

四.小麦与大麦的功效与作用

1、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

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30克浮小麦放多少碗去煮

浮小麦是干瘪的小麦，用水淘浮起来的。形状像小麦条，小麦性甘，凉。可入心，脾和心经，安神除烦。浮小麦就是扁干的小麦，没有什么副作用，所以不用担心什么，30克浮小麦加一碗水就可以了，可以在加点红枣枸杞，黄芪，肉类都可以，煮熟及可以食用。做饭是可以用的，当配方添加煮也可以。

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广州秋季煲汤做法大全

玉竹沙参炖乳鸽
▌材料：乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量
▌功效：清热养阴，润肺止咳的功效
石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
▌材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。
▌功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
南北杏雪梨汤
▌材料：猪肉100g、雪梨一个、南北杏25g，蜜枣，盐、姜片
▌功效：甘甜清润，能养肺益肝，滋润肌肤，祛痰止咳，并男女老少皆宜。
猫爪草煲瘦肉
▌材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。
▌功效：对乳腺结节能散坚软结。
杜仲补骨脂排骨汤
▌材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
▌功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。
冬虫草珧柱猪展汤
▌材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
▌功效：适合“大雪“气节冬令进补。
西洋参石斛淮山煲鸡
▌材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
▌功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。
使君子煲瘦肉汤
▌材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）
▌功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。
南杏枇杷叶炖鲫鱼
▌材料：南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条
▌功效：止咳，提高呼吸道免疫力
西洋参淮山红枣清炖乳鸽
▌材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
▌功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。
双仁炖猪心汤
▌材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
▌功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。
去苓黄精生蚝汤
▌材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。
▌功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
灵芝煲猪肚
▌材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个
▌功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。
糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
▌材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
▌功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
北芪煲山斑鱼汤
▌材料：北芪、糯稻根、山斑鱼
▌功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用

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鸡冠花和糯稻根治什么

只要看具体的状况，一般情况下的话，它主要是针对一些植物真菌感染，相对来说的话可以达到一个非常好的效果。

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糯米配什么煮粥好吃

糯米配什么煮粥好吃

糯米配什么煮粥好吃，糯米黏黏糯糯的口感非常适合做小吃，但也有很多人喜欢把糯米和其他食材一起去熬粥，不仅滑糯可口还营养丰富，下面和大家分享糯米配什么煮粥好吃。

糯米配什么煮粥好吃1

糯米配什么煮粥好吃

红枣

糯米和红枣性质温和，一起搭配煮粥喝，可以帮助将其人体寒气，具有一定健脾养胃的作用，同时也能帮助改善人体皮肤状态。

百合

糯米中含有大量的铁元素物质，而百合中含有一定的叶酸，两者一起吃有益于维持人体红细胞正常功能，对皮肤具有一定好处。

小米

糯米粘性比较高，单独将其用于煮粥吃，糯米不容易被消化，口感也单一，这时候可以将其与小米一起煮粥，按照1:1比例煮制，这样煮出来的糯米粥口感是很好的。

吃糯米会加重湿气吗

一般是不会的。

糯米性质温和，一般情况下适量吃是不会导致湿气加重的，其次加上糯米具有一定健脾益气，止泻止痢，对于肠胃不好的人群具有缓解作用，适量吃可促进人体胃肠道蠕动，对湿气具有一定缓解作用，并不会导致湿气加重，不需要太担心。

长期吃糯米的好处和坏处

好处

糯米味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补中益气、健脾养胃、生津止汗等作用，适宜适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核的患者进行食用。

坏处

但由于糯米质地粘稠，其中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，过量吃可能会加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现消化不良等症状发生。

其次糯米性温，过量吃对于易上火人群来说，还可能会诱发或者加重其上火症状，导致其出现口感、口腔溃疡等不适发生。

糯米粥怎么煮好吃又营养

糯米粥的做法是很多的，以下列方法举例，具体做法如下：

材料：糯米、红枣、莲子、白糖、清水。

步骤：

1、将莲子用温水浸泡，去心后，清水清洗干净。

2、然后把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

3、之后将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上。

4、煮成粥，加红枣小火炖30分钟左右。

5、最后加入适量白糖调味，即可食用。

糯米配什么煮粥好吃2

糯米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓，富含维生素B及钙、磷、铁等多种微量元素，营养十分丰厚。 糯米与什么食物搭配好

1、糯米和红枣都是性温、味甘的食物，两者搭配煮粥,经常适量食用，可温中祛寒、温暖脾胃，对脾胃气虚有较好的改善作用。

2、煮糯米粥时，适当加一些百合，对身体非常有益，因为糯米中的铁与百合中的叶酸都有益于维持红细胞的正常功能,经常食用，对恢复肌肤血色很有助益。

吃糯米对身体有什么好处

糯米常用来包粽子或熬粥，是家庭常用的粮食之一。中医认为，糯米能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用。古代医书中有记载“糯米粥为温养胃气妙品”，因此患有神经衰弱及病后、产后的人食用糯米粥调养，可达到滋补营养、健脾养胃的效果。 糯米的人群宜忌

一般人皆可食用,但糯米不易消化，一次不宜吃得过多,消化功能比较弱的老人、儿童以及肠胃疾病患者不宜多吃。

糯米配什么煮粥好吃3

糯米是发物吗

中医的.发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病;原来有病的，致旧病复发;在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。

例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。

糯米并不是发物，可以放心的吃，但是别吃得太多，不是很好消化。多吃粗纤维食品。可促进肠胃蠕动加快代谢，使多余的油脂尽早排出体外。此类食品有全麦面包、粗粮、大豆、笋等。

糯米是凉性还是热性

属于温性或热性食物糯米又称江米，是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分，米色有白及紫色之别。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食。但其性温黏滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰水，故热病者及小儿有病者不宜食，多食则热，容易发生大便干燥。糯稻的杆、根皆可入药。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用。

糯米中的营养成分

糯米中含有维生素B，有养胃暖胃、补气安神的作用。对于女性产后胃寒、食欲不振、肠胀不适都能起到缓解作用。除了维生B，糯米还含有淀粉、钙、铁、多种维生素和矿物质，是非常好的食材。糯米与粘米的营养成分上有很大差别，吃粘米不能代替吃糯米。平时女性吃习惯了粘米，偶尔吃一两餐糯米，可以改善人的胃口，调养肠胃，不妨试一试。

冬天吃糯米的好处

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，为温补强壮食品，能够御寒，还有止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，糯米中钙的含量特别高，经常食用糯米可以达到补钙健齿的功效。

食用糯米注意

1、糯米食物要趁热吃

如果糯米做的食物已经凉掉了，大家千万不要为了图省事，直接食用生冷的食物。因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪，更不容易被我们的肠胃消化。

2、糯米食物要煮烂

我们在煮汤圆的时候，一定要把汤圆煮烂了以后再食用，尤其是那些实心汤圆。只有将汤圆煮烂煮软，才能更有利于我们的肠胃消化。

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生吃泥鳅能治病吗

可能是偏方，但不一定准确的。
生吃的话卫生很难有保证的。
下面是泥鳅的药用价值
泥鳅不仅是一款佳肴，而且是一味良药。它具有暖中益气，解毒收痔的功效。民间有许多用泥鳅治病的便方，这里撷取几例：
1、治丹毒，面疔，指头疔，腮腺炎，痈肿等急性炎肿：活泥鳅数十条，先养于清水中，待漂去泥污后加入适量白糖，搅拌十分钟左右，取滑液糖浆，用时涂于患处，干即更换，数次即效。
2、小儿盗汗：泥鳅200～250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
3、治小便不利，水肿，湿热黄疸等症：泥鳅500克，去肠杂内脏，加水、食盐适量，煮至五成熟时，加入豆腐250克，同炖熟，用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。
4、治水肿：泥鳅去肠杂，与大蒜同煮汤淡食。
5、治阳痿不举：泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿：泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。
6、补脾胃：泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。
7、消渴病：泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。
8、痔疮下坠：泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。
9、产后自汗、盗汗：泥鳅90克，糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗时，放入泥鳅煮汤，调味后食用。
10、小儿营养不良：泥鳅数条，用茶油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用

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大米知识知多少

大米，是稻子的子实脱壳而成的。
我国是世界上栽培水稻历史最悠久的国家之一。据考证，在六七千年前，我国即开始栽培水稻。目前，我国的稻谷产量居世界之首。在几千年的生产实践中，我国劳动人民积累了丰富的稻谷栽培经验，培育了大量的优良品种。
粳稻，米粒粗而短，人们习惯叫它圆粒大米。米粒硬度大，加工时破碎较少，出米良较高。它虽出饭较少，但粘度大，口味好。很受食用者欢迎。这种稻米多在我国的北方栽培。
在籼稻与粳稻之中，又有糯稻和非糯稻之分。区别二者的主要标志是稻米的粘性大小。不粘的为籼米，粘性较强的为粳米，粘性最强的为（即江米）。稻米粘性的大小与出饭多少成反比这就是说，籼米不粘而出饭多，糯米粘而出饭少，粳米则居中。
大米的主要营养成分是淀粉，约占70%左右。大米中所含的淀粉有两种，一种叫支链淀粉，一种叫直链淀粉。支链的分子比直链淀粉大，也比较粘。在消化过程中比直链淀粉慢得多。平时，我们都感觉到，糯米比粳米耐饥，道理正在这里。
稻米中的蛋白质虽然含量并不多。糙米平均含8%左右，精米均匀含7%左右，但质量较好。这是因为，稻米中的蛋白，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，且人体容易吸收消化。
稻米中的脂肪含量一般在2%左右。大部分集中在皮层中。糙米碾白时，皮层大都被碾去。正是因为这样，精米中脂肪含量极少，而米糠中含脂肪较多。
此外，在稻米的皮层中还含有维生素Bl、B2纤维素、以及钙、磷、铁等矿物质。
事实表明，不同等级的稻米的营养成分差别不大，而不同精度的稻米的营养成分都有较大的差别。即糙米比精米更富有营养。这说明，人们食用的大米，不必加工得过于精细。如果经常以精白米为主食，又不能用其他食物很好地调配，往往会引起维生素Bl缺乏症——脚气病。严重的甚至会出现两腿发麻、发软和肿胀等现象，影响身体的健康。
稻米也常用于医疗。袓国医学认为，粳米味甘性平，能补脾，养胃，强壮，滋养。糯米有暖脾胃，补中益气的功能，主治胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健食消食和中的功效，主治食物停滞，食欲减退及消化不良等。能健脾胃，消肿利尿，主治脚气，浮肿，泄泻及各种维生素Bl缺乏症。近年来还发现糯稻根有止汗功效。可用来治疗体虚多汗、盗汗和肺结核、慢性肝炎的虚热等症。

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