亲爱的朋友们，相信很多人对驴肉怎么做好吃和怎么做驴肉好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于驴肉怎么做好吃和怎么做驴肉好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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驴肉怎么做好吃
清汤驴肉怎么做好吃
清汤驴肉大家是比较熟悉的，而且吃起来的味道也不错，需要准备好驴肉400g，还需要油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。我们把驴肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后备用的。之后我们需要在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还需要少许的生粉，之后我们把驴肉稍微腌制两分钟就可以了。之后我们选择把腌好的驴肉，平铺到盘子里，放到蒸锅上就可以了。之后我们选择盖上盖子，隔水需要蒸大约8分钟的时间。在出锅之前我们选择洒上一些葱花，就可以吃了。
清汤驴肉的营养价值
清汤驴肉的营养价值还是非常丰富的，清汤驴肉中的氨基酸构成是非常全面的，同时其中有我们人体所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常丰富的。同时对驴肉来说，其中的色氨基酸含量是非常丰富的，所以说我们选择吃清汤驴肉对健康很有好处，可以起到不错的滋补功效存在。
清汤驴肉中的蛋白质的含量是非常丰富的，而且其中脂肪的含量也比较低，这是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。而且驴肉氨基酸的含量和比例都是非常适合人体需要的，清汤驴肉吃起来的消化吸收率也是非常高的，所以说其中的蛋白质是优质蛋白质。同时驴肉中脂肪的熔点是非常低，容易被人体消化和吸收，利用率也是非常高的。
清汤驴肉是一种性味甘凉的，而且有补气养血、利肺的功效，这样对体弱劳损、气血不足和心烦的人群很适合。吃清汤驴肉是可以起到补血益气功效的，而且可以帮助气血不足者的人群滋补。同时清汤驴肉养心安神的效果不错，而且可以用来解决身体不适的情况，而且清汤驴肉对于心血管疾病的患者来说，可以有非常好的补益作用存在，特别是对我们皮肤健康也有好处。
怎么做驴肉好吃
驴肉的做法多种多样，最常见的估计要属驴肉火烧了，几乎哪每一个城市的角落里都会有。驴肉比不上牛肉的人气，但是驴肉的营养价值确比牛肉高很多，今天就给大家分享一道酱驴肉的烹饪方法。
步骤1、新鲜的驴肉用水多洗几次，放入清水里浸泡6个小时。这样能更好的去除驴肉里的血水，煮出的驴肉没有腥味。
步骤2、这是做肉类最常用的方法，就是把驴肉放入冷水锅中，大火烧开，捞出洗净血沫。焯水的目的也是让驴肉更好的去腥，这样再煮的驴肉血沫更少，味道也更香。
步骤3、锅中放入冰糖，炒出糖色，加入热水，加入酱油烧开后，放入炖肉料。放入焯透了的驴肉，加入葱、姜大火烧开，焖3个小时。驴肉煮到7成熟后，放入盐开始调味，关火焖一个小时，这样能让驴肉更入味。
驴肉等到凉透以后就可以切片装盘了，可以蘸蒜泥也可以凉拌，味道非常的鲜美。
熟驴肉怎么做最好吃啊
一大块熟驴肉优雅的摆在厨房砧板上，各位宝妈会怎么大显身手搞掂这道美味呢！驴肉由于已经煮熟了哦，所以买回来直接翻炒一下就ok了哦，用来炒青椒炒胡萝卜都是OK的呢，下面介绍熟驴肉炒红辣椒的做法哦，快来涨姿势！【红辣椒炒熟驴肉】食材：红辣椒、熟驴肉、盐。步骤：1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦，装在小碗里备用。2、红辣椒椒洗净后，切成丝。3、准备炒锅哦，倒入油，放入红辣椒炒熟，可以加入一点水焖一焖哦。4、接着加入驴肉一起翻炒，最后加入盐调味就ok了呢。驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。下面小编为大家带来驴肉要怎么做才好吃，希望大家喜欢！一、沙锅驴肉菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料：驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料：韭菜花15克腐乳(红)20克调料：盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚，汤色奶白。驴肉要怎么做才好吃制作方法1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切条片，用开水焯一下;4.酱豆腐加开水研开调成腐乳汁;5.葱切末;6.香菜切末;7.取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开;8.加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右;9.韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用;10.沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。二、芋头驴肉煲菜品分类原炖调味类型咸鲜味主料：驴肉400克配料：芋头200克调料：沙茶酱20克大蒜(白皮)15克大葱25克姜25克植物油15克料酒15克淀粉(玉米)5克酱油10克盐2克味精1克口感咸鲜味美。制作方法1.驴肉切块;2.芋头剥净表皮，切成块;3.大蒜洗净;4.驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净;5.锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味;6.烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲;7.待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。三、驴肉粥菜品分类煮调味类型咸鲜味主料：粳米60克驴肉150克调料：豆豉10克小葱5克姜5克料酒8克盐3克各适量制作方法1.将驴肉洗净，切成丁块;2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3.取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸;4.加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂;5.撒上葱末，用盐调味即可。四、五香酱驴肉菜品分类酱调味类型五香味主料：驴肉5000克调料：花椒10克肉豆蔻2克红曲20克山楂10克桂皮5克冰糖50克白芷5克草果5克姜20克酱油300克料酒100克八角5克盐30克大葱30克口感此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。制作方法1.将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;2.将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;3.将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;4.再加入用红曲米煮红的水及山楂片;5.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;6.再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟;7.再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止;8.然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。五、氽驴肉丸子菜品分类氽调味类型清香味主料：驴肉300克猪肉(肥)150克配料：油菜心100克木耳(水发)30克鸡蛋75克调料：大葱20克姜10克料酒10克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克口感驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。制作方法1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。六、五香熏驴肉菜品分类熏调味类型五香味主料：驴肉2000克调料：酱油200克盐30克花椒5克八角5克桂皮5克茴香籽3克肉豆蔻5克沙姜7克陈皮5克大葱70克姜40克白砂糖100克香油60克口感色泽红润，味香适口。制作方法1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。2.把上述调料(除白糖、香油除外)，同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。七、驴肉水饺菜品分类煮调味类型原本味主料：小麦面粉400克驴肉400克肥膘肉750克配料：大葱150克姜5克调料：白酒10克酱油20克盐3克胡椒粉3克香油40克制作方法1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。2.葱、姜分别洗净后切碎。3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。6.锅中倒入适量的`水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。八、手撕驴肉原料:驴肉800克。茶树菇100克。植物油1000克(实耗50克)，精盐3克，味精6克，鸡精4克，酱油3克，料酒20克，辣妹子辣椒酱15克，蚝油10克，姜15克，整干椒10克，香葱20克，八角、桂皮各4克，红油10克，鲜汤50克。特色:柔嫩鲜香，微辣。操作:1、将驴肉洗净，剁成大块，放入沸水锅内焯水，去尽血污，再放入高压锅内，加香葱、姜、八角、桂皮、料酒，上火压10分钟至软烂，去骨取肉，撒成丝;整干椒切丝。2、将茶树菇泡发，挤干水分，下入锅内炒干水分，再加入植物油、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤稍焖入味，装入干锅内。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入驴丝略炸干，倒入漏勺沥干油。4、锅内留底油，下姜丝、干椒丝炒香，再加入兔肉丝，放精盐、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱炒匀，加入鲜汤，稍焖入味，淋上红油，装入垫有茶树菇的干锅内即可调料比例和驴肉比例可对比增加
怎么煮驴肉又嫩又好吃
煮驴肉又嫩又好吃的制作方法：
1、材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。
2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。
3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
4、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可。
驴肉怎么做好吃又简单的做法
驴肉可以做红烧驴肉、五香酱驴肉、小炒驴肉等，以小炒驴肉为例，共分为4个步骤，以下是做小炒驴肉的详细操作：
1准备青椒、红椒、大蒜叶、蒜果、生姜。
2腌制驴肉切片，加入料酒、生抽腌制5-10分钟。
3爆炒锅中加油烧开，放入驴肉、姜片、蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱、盐、五香粉，继续爆炒。
4完成加入青红辣椒、大蒜叶，大约两分钟，起锅装盘。
怎么做驴肉好吃啊
驴肉的味道比较清淡且鲜美，没有猪肉的油腻味，也没有羊肉的一种腥味，一般养驴的人们，都舍不得把自己的驴给杀了。所以驴肉在很多的肉食中，是比较稀少的，但是味道的确不错。
驴肉好吃，但普及度不高。南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东一带有吃驴肉的习惯。养了驴，销路也是往这些地方走，扩大不了市场。吃驴肉讲究的现杀，杀肥不杀瘦，烹饪方法也比较多。
炖驴肉的做法
(1)将驴肉给切好，然后和着料酒给腌制一下，再将山药给清理好，去掉皮，生姜切成片状，香菇也切好。
(2)把驴肉先入锅中，加上适量的清水，给炖煮一个半小时，再加入山药，香菇，炖煮一个小时左右。
(3)最后加上盐，适合的葱花，便可以开动了。
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