亲爱的读者，很多人可能对大枣三蒸三晒怎么制作和油炸大枣的做法大全不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于大枣三蒸三晒怎么制作和油炸大枣的做法大全的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
- 1、大枣三蒸三晒怎么制作
- 2、油炸大枣的做法大全
- 3、蒸大枣的做法，蒸大枣怎么做好吃，蒸大枣的家常做法
- 4、什么样的红枣最好
- 5、炸大枣怎么做好吃
- 6、有种大枣枝条都是扭曲的是是什么枣
- 7、干红枣怎么才算坏
- 8、灰枣和红枣的区别图片
- 9、如何辨别新疆大红枣
大枣三蒸三晒怎么制作
三蒸三晒红枣——益脾胃，补气血
中医有生地熟地之分。生地是清热的，熟地是养血的，三蒸三凉的枣是熟地红枣，不这么蒸的蒸枣是生地红枣，两者颜色不同，口感药性不同，三蒸三凉的枣养血作用更强。
用料
红枣适量
三蒸三晒红枣——益脾胃，补气血的做法
红枣不要泡，用水冲洗干净
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上锅，大火蒸30分钟，然后阴凉处风干4小时
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再蒸20分钟，阴凉处风干两个小时
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第三次蒸20分钟，然后阴凉处最好风干一晚。时间计算合适的话，一天刚刚好，第二天早上收。
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前后变化明显。普通大小每天餐后三颗即可，我这个狗头枣很大，两颗足够。吃的时候可以再加热或者不加热。不好消化的枣皮很容易吐出来
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油炸大枣的做法大全
下面给大家介绍两种炸大枣的方法共同学习！
食材：
大枣200克
鸡蛋2个
面粉200克
白砂糖15克
水适量
食用油50毫升
第一种大枣的炸制
1、大枣、鸡蛋、白砂糖、面粉、水、食用油备用。
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2、大枣去核备用。
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3、鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
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4、加入白砂糖和适量水，再次搅匀。
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5、放入去核的大枣，加入面粉，搅拌均匀，备用。
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第二种大枣的炸制
1、锅烧热，放入食用油2000毫升（实耗50毫升），中火。等油温达六分热时（油面稍冒油烟前），加入拌入面粉的大枣。
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2、在油炸的过程中，要不断搅动，以防下面糊化。
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3、特整个大枣炸成金黄色时，气泡也变小，用漏勺搅动时发出“唦唦”声时，捞出装盘。这样干炸大枣就做好了。
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蒸大枣的做法，蒸大枣怎么做好吃，蒸大枣的家常做法
红枣(适量)冰糖(适量)蜂蜜(适量)纯净水(适量)
1将新鲜的红枣洗净。
2放入碗内，加冰糖适量。
3直接上蒸笼蒸熟。
4蒸熟的红枣晾凉。
5两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水。
6倒入蒸好的红枣上，即可食用
桂圆20克，五味子10克，红枣15个，冰糖30克。
将桂圆、五味子、红枣冲洗干净后与冰糖共芳入碗内，加开水适量，放入锅内蒸1小时，起锅后食桂圆、红枣、喝汤，
荷叶5张，红枣500克。调味料：黄酒100克。
制法:（1）荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。
（2）将去核的红枣放入碗中，加入黄酒拌匀。
（3）将拌好的红枣平均分成5份，分别用5张荷叶包好，用中火蒸1小时即成。
木瓜去籽、削皮，切出横竖的纹路。
2、红枣去核，和冰糖一起放进木瓜内。
3、迅速扣进盘子内，上锅蒸半小时。（大火烧开，中火炖20分钟）
4、摆盘。（可根据自己的喜好摆设）
5、浇汁。（蜂蜜淋到出锅的木瓜上）
1、干红枣提前用水泡发一夜。
2、牛奶和酵母混合均匀后，加入面粉，揉成团(硬面团)后，继续用力揉10分钟左右成光滑细致的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大。
3、取出面团，放在案板上，不断铺撒薄面粉，用力揉面10分钟左右，揉透并排除气泡，至切开面团，切面细致无明显孔洞。
4、分割四等份，覆盖饧发10分钟左右。
5、红枣擦干，切成小条形的枣片。
6、取一个面团，揉成圆形馒头坯，用两手指尖(我做的馒头小，所以用眉钳)在顶端挑出一个’鼻儿’，塞入一片枣片，之后沿‘十’字方向向下依次挑出4排8个‘鼻儿”，分别塞入枣片，即成大枣饽饽生坯。
7、依次做完其他面团。
8、铺垫在笼屉中，覆盖，于温暖处继续饧发至按压表皮有松软感。
9、上屉，大火蒸12分钟。
1.莲子用温水浸泡至少半小时
2.将百合剥开，去掉褐色枯萎部分，洗净
3.将百合，莲子，红枣，冰糖置于盘中，入蒸锅蒸大约20分钟(待冰糖化开)，即刻享用味道最佳！
什么样的红枣最好
1.挑选红枣看颜色和形状首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
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2.检查大枣上是否有洞如果有洞的话，可能是虫洞，看洞的周围是否有咖啡色样粉末状物体，如果有的话说明这个大枣已经被虫蛀了。就不能食用了。
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掰开品尝如果品尝口感够甜的话，用手捏一下大枣，如果感觉到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
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炸大枣怎么做好吃
炸枣的馅料有二，花生馅或芝麻馅。花生仁或芝麻炒熟，炒熟的花生仁还得去外衣，放入石臼中，舂碎，颗粒大小随人，满屋飘香，拌入白糖，本想偷偷的吃上一口，却欲罢不能。提前刨好的地瓜，搁在地上几天，挥发部分水分，凝聚甜度，去皮，煮熟；粳米与糯米按比例调配好，做成特制的糯米粉。将糯米粉和上地瓜糜、白糖，在孔武有力的臂膀的持续搓揉下，三者迅速融合，看似面团，实是甜味十足的枣皮。炸枣有网球般大小，内里是满满的馅料，表皮厚薄均匀，收口干脆利落，一个个似吃撑了，圆滚滚、胖乎乎的，憨态可掬。
枣包得差不多的时候，油锅架起来了。以前供品很是讲究，得男主人亲自烹制。不会烹饪的的爸爸，到那一天，得在灶台前忙活半天，俨然像有经验的大厨。拿起搁置了一年的专用工具：长长的筷子和大大的笊篱。待油温适中，将生枣一个个放入油锅。刚刚入锅的生枣，闭月羞花般的沉入锅底，迅速抄起笊篱捞住，以防枣皮粘锅，待油温上升，生枣一个个浮出油面，用长长的筷子来回翻动，使其受热均匀，生枣的表皮呈金黄色，一个个雄赳赳气昂昂，轻盈欢快，气势十足，即可出锅。
刚刚出炉的炸枣，烈性十足，不怕烫的话，马上吃上一颗，表皮酥脆，内皮香糯，馅料香甜，配上一杯清茶，余味无穷。待到第二天，炸枣如泄气的皮球，无辜乖巧，惹人怜爱，没了最初的酥脆，却柔嫩劲道，Q弹可口，又是另一番风味。
有种大枣枝条都是扭曲的是是什么枣
龙须枣。树势较弱，发育枝、结果基枝及脱落性果枝均弯曲扭转生长，枝形奇特，如龙爪状，故又名龙枣、龙爪枣。果面常高低不平呈扭曲状，观赏效果较好。
2.1上盆时期
枣树多为春栽，以春季萌芽前栽植成活率高，华北地区在4月中下旬为宜。如冬季有较好的越冬条件，也可在秋季落叶后上盆。这样春季萌芽较早，可缩短缓苗期，促进前期的生长发育。
2.2盆栽容器
初上盆时为了便于养护，一般选用适合树体大小的素烧盆（瓦盆）使其快成型，易结果。待成型后，为增加其观赏性可更换釉盆、紫砂盆、瓷盆或木盆（桶）中。
2.3盆土配制
枣树盆栽对盆土要求不甚严格，但由于其是在有限的土壤中生长发育，所以要求盆土疏松肥沃，透性好，保水保肥能力强。可用园土4份，腐殖土2份，厩肥2份，砂土2份，按体积比例充分混合后作盆土。
2.4上盆方法
检查盆底水孔是否通畅，用碎盆片凸面向上盖到孔上，然后铺约2cm后的炉渣，再放入少量培养土。栽前对苗木进行修剪，剪平伤口，剪除伤根，多留须根；栽时使根部舒展并与土壤密接，对较大或主根较粗的根系，可用竹签或木棒将根部四周的土轻轻插实，并用手轻拍盆腰，以避免根际存有较大的空隙。栽植深度以枣苗原土痕（根颈）处相平为宜，若为嫁接苗，接口要露出土面，盆土装八成满，留20%左右的水口以利浇灌。上盆后及时浇透水，然后放于背风向阳处，保持盆土湿润。
3整形修剪
枣树为喜光树种，修剪反映迟钝，应保持树冠的通风透光才能使其生长结果良好。可选用主干弯曲形、三主枝自然形、游龙形等。修剪采用冬剪与夏剪相结合。冬剪主要是培育树形，对需要延长的骨干枝枣头短截后，将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发，形成新的延长枝。同时对树体上的并生枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝等进行疏除。对于利用结果的枝条一般缩剪到二年生部位，剪口下的二次枝剪除。夏剪主要是抹芽疏枝和摘心，以控制徒长枝，要经常注意抹除多余的枣头。盆栽枣树成形快，一般当年就可完成整形修剪任务。因此，对萌发出的新枣头，除更新外，其他均从基部抹除，以节省营养消耗，保持树冠内的通风透光，集中营养促进二次枝、枣吊及花、果的发育。
干红枣怎么才算坏
红枣优劣怎样辨别
1
颜色
质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
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2
外形
好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
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3
切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
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4
味道
红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
5
手感
好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。
挑枣时，不要一味注重枣的大小，最好综合以上这些方法综合考虑。
注意事项
灰枣和红枣的区别图片
1、颜色
红枣的颜色呈紫红的颜色，而灰枣在成熟之前是灰色的，所以被称为灰枣。
灰枣：
红枣：
2、表皮
灰枣主要产地在新疆楼兰地区，因为那个地方的昼夜温差比较大，所以灰枣的皮衣非常的薄，会呈现一定的褶皱，一般长时间煮也不会出现破裂，红枣则不然，如果长时间煮表皮就会破裂。
灰枣：
红枣：
3、形状
灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。
灰枣：
红枣：
参考资料来源：百度百科-红枣
参考资料来源：百度百科-灰枣
如何辨别新疆大红枣
新疆真的有特产吗？那些大街上滥竽充数的土核桃，假红枣，在商贩的大声叫卖声中你又上当了机会？
买回去，我去，又被骗了。一片谩骂全部发在网上，这里概念全被你混淆。
“很多人问过我你是不是骑马上学，我只好告诉他，我家的马不是用来骑的，是跟在我的玛莎拉蒂后面护驾用的。”
祖克西最后还是选择了原谅他们，毕竟草原比公路珍贵多了
离开家乡的新疆人并不在乎你问他是否骑马上学，毕竟跟一个连夺命大乌苏都没喝过的人没什么好计较的。
你问我你们新疆真的有啥呢么，切糕，干果，馕巴带烤肉？我只想说我一新疆人我都不爱吃切糕。
没有一样东西完全可以代表新疆，兄弟。
今天给达介绍一下则么区分新疆和田大枣，有点土，你别嫌弃他。
阅读之前给大家说个小知识：带点土的新疆特产便嫌弃他，为什么刚下来的枣子那么甜？
首先，一般批发商进行收购的流程大致为，从农户家里收枣子―洗枣子-烘干―装袋子―售卖―发快递。一般来说在清洗时候就是机子来洗，清洗过程中稍有不慎，皮会磕着啥的。
然而在一般在农民家里，大枣都是吃多少，洗多少，不会洗完在存放。
常听农民朋友说，枣子洗完再晒干，还得存放一段时间，干透。枣子质量不好的话很容易发黑。本来现在就是太阳晒干的，在自来水水一泡，在晒干，糖分损失，后面发货，存储等条件还容易发黑。
和田位于新疆最南端，是世界公认的水果优生区，每天长达10-15个小时的日照，为和田枣提供了充分的光合作用，长达220余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。
在干果市场里，红枣专区一片红火，家家都可以看到维吾尔族大姐们坐在大大的桌板前筛选红枣，每家的枣个头也有差别，比较大的红枣比鸡蛋还大。
吃一大口，枣肉厚实，有弹性，香甜醇糯，枣核很小不影响口感，这样的枣又怎么会舍得煮着吃！
但由于这种个头大的红枣数量很少，所以，枣王也显得十分珍贵。
红枣的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，具有很高的营养和保健价值。红枣中的维生素c含量在水果中名列前茅，比苹果桃子等高一百倍左右。维生素p的含量也是百果之冠，人们称大枣是天然的维生素。除此之外，红枣还具有防治心血管病，抗肿瘤，抗过敏，解毒肝脏，养血美颜，增强人体免疫力，以及镇定安神抗癌抗突变等功效。
正因为新疆和田大枣受到人们的喜爱，近些年在市场上更是供不应求，因此，滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，用其他地方的红枣冒充，导致不少客户蒙在鼓里，吃不到正宗的新疆大枣，今天就以往的经验向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田枣的真假。
方法一、观形色
新疆和田大枣通体呈红色，相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣越红，说明糖分越重。枣两头大小不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。
方法二：手感
新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。
（图为小编家自家红枣）
（图为小编家自家红枣）
方法三、看肉芯
用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
（图为小编家自家红枣）
方法四、看枣核
新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣的枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些几乎没有枣核。
方法五、口感区别
新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，香味甜糯。
方法六、凭手感和嗅觉
有的商贩在加工和田大枣时，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。而自然风干的红枣为了保存其质量，在售卖时是不会清洗的，因而枣面会有少许灰土，吃前需要清洗，但比起加工过的会更健康。
文章部分来源，土百网络。
文章农户图片：小倩倩家的新疆大枣
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