朋友们，很多人可能对生蚝最简单的四种家常做法和生蚝肉的做法 家常不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于生蚝最简单的四种家常做法和生蚝肉的做法 家常的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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生蚝最简单的四种家常做法
1、烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。
2、除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。
3、生蚝也可以酱爆来炒。晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。
4、焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
生蚝清洗方法：
一、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
二、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
三、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
四、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
五、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
生蚝肉的做法 家常
生蚝肉的做法如下：
1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。
2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。
3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。
生蚝的家常做法有什么
贝壳类的生蚝扇贝蛤蜊啥的，便宜又肥美，吃到爽也不怕破产。买回家洗净，放开水中煮3分钟，至全部开口。然后取出打开壳就可以吃了，原味的就很鲜美。
若再加点蒜蓉，鲜甜加上独特的蒜香，美与冲早已成绝配。
有人说，吃完这个蒜蓉生蚝，你会爱上大蒜。
生蚝，肉肥爽滑鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，素有“海底牛奶”之美称。提高机体免疫力，润肺补肾，所含牛磺酸还具降血脂、降血压的功效。
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎：肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤……
这也是现代人们总爱赞美生蚝为：男人的加油站，女人的美容院。
【鲜辣蒜蓉生蚝】
材料：生蚝15个。
调味料：大蒜1头，小米辣红色绿色各5个，姜2片，葱1小段；盐少许，米醋1勺，料酒2勺，生抽4勺，蚝油4勺。
生蚝放入水池中，堵上漏水口，接满水，用筷子搅拌着先将泥沙冲洗干净，反复数次至水漂清。
再用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。
锅中水开，放入生蚝，2-3分钟左右，至全部开口即可捞出。
事先准备好的小米辣椒切碎，葱姜切末，大蒜压成蒜泥。
炒锅中油热后，加入小米辣椒，小火炝出辣香味。
再放入蒜泥，葱姜末，继续小火炒出香味。
倒入一碗煮生蚝的水，再加入盐、生抽、蚝油、米醋、料酒，煮滚即可关火。
过滤后的煮生蚝水，很鲜，不可用清水代替。
将生蚝沿着微开的口轻轻一掰就能打开，然后加点蒜蓉料汁即可上桌。
牡蛎就是生蚝，生蚝就是海蛎子，同一种品类，叫法不同吧~~~
据说不同的海域有着不同的身价~~
生蚝的家常做法有很多种，下面就列举出三种简单易懂的生蚝家常做法
材料：
生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。
材料：
生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。
做法：
1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片。
2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。
3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。
5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟。
6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。
材料：
生蚝10只，猪肉少许，胡椒20粒，生姜50克，食盐、花生油适量。
做法：
1、生蚝洗净；猪肉剁碎；胡椒打碎；生姜切片备用。
2、热油起锅，爆香生姜与猪肉碎，再加入适量清水，大火煮10分钟；然后放入生蚝、胡椒再煮5分钟，调味即可。
以上3种就是生蚝的家常做法啦，既简单又好吃。希望可以帮助到你~
牡蛎，也叫生蚝，海边直呼海蛎子，牡蛎肥嫩鲜美壮阳，本草纲目有收录很多中药含有牡蛎成分，厨房最常见的蚝油也是牡蛎提取。肉质肥厚，口感鲜嫩满口，不可多得的美食素材。壳是动物饲料的上等贝壳粉，面而细腻，内层有珍珠光，可做有机纽扣，很多人不知道这个功能。
牡蛎做法简单，一般以原汁原味吃法为主，不需要很复杂的操作，一学就会。常见吃法有生吃，蒸，烤，海蛎子豆腐汤，鲁菜有道名菜《炸蛎黄》。
有条件的装网到海水中涮洗，不过淡水，涮洗下锅直接蒸，开锅一会见开口即可，蒸老了不肥美。调姜汁蘸食。海边最普通常见的吃法。
有炉子的推荐烧烤，比蒸的还要肥美，把洗干净的牡蛎依次摆到炉子上就行，开口即食，不需要任何调料，汤汁在蛎壳内沸腾，原汁原味最为爽口。
海蛎子跟豆腐是搭档，做法一清汤为主，先把豆腐过沸水，去除豆腐里面的混汤，换新水煮沸豆腐，加入生蛎子肉（撬开生牡蛎，把蛎肉挖取出来）加盐，味精，香油，香菜（不吃香菜的家韭菜）可以适当的放些绿叶蔬菜，不要把蛎肉煮老，调味出锅。
炸蛎黄，生蛎肉挂面糊，油炸至外表金黄，外酥里嫩，这道菜关键看火候，掌握不好火候就算失败了，炸好的蛎黄装盘蘸椒盐食用。
生蚝又叫牡蛎，俗称海蛎子是一中便宜又美味的小海鲜，一到夏季就出现在人们的小酒桌上了。生蚝的吃法也多重多样，可以煮，涮，烤，煎其中各有各的特色，今天我分享一道简单快手生蚝煎。
第一步，生蚝要选择中小的个头，清洗干净，加入料酒，盐，胡椒粉腌制5分钟入味。
第二步，起锅烧油，放入腌制好的生蚝小火煎制，期间翻面，将多余的油脂倒掉，煎制两面金光定型时放入鸡蛋液，期间不要急于翻动，否则就煎撒了，这时盘点葱沫，待鸡蛋凝固后就可以出锅了。
这样做出来的生蚝煎接近原味，保持了鲜美的味道，口感嫩滑多汁，趁热吃鲜美至极。
唠叨几句
1，生蚝不要切开，否则鲜美的汁液就流失了。
2，不要放颜色重的调味料，否则掩盖了生蚝本身的鲜味，颜色也鲜亮。
最后，祝大家天天开心，天天都有美食吃。
生蚝肉质爽滑，味道鲜美，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作生蚝的方法，希望对大家有所帮助！
将生蚝肉从壳中取出，冲洗干净后沥干水分放入碗中，碗中放入胡椒粉、淀粉、食盐、少许料酒，搅拌均匀后腌制二十分钟
取一碗，碗中打入两个鸡蛋、放入适量面粉、五香粉、食盐，搅拌均匀，搅成面糊备用
生蚝腌制好后在其表面均匀的裹上一层淀粉，裹好淀粉后再裹上一层鸡蛋糊
锅中倒入宽油，油热六成热时，放入裹好鸡蛋糊的生蚝炸，将生蚝炸熟，炸至外皮金黄酥脆后关火，捞出控油摆盘即可，吃的时候蘸些椒盐
简单又好吃的脆皮生蚝就做好了，大家记得趁热吃哦
生蚝肉清洗干净沥干水分放入碗中，碗中放入适量食盐以及淀粉，用手抓匀静置五分钟
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入食盐，将其搅散备用
起锅烧油，油热后先放入生蚝，两面煎至定型后，倒入打散的鸡蛋液，撒上葱花，小火煎至鸡蛋液定型后，小心的翻面，煎至鸡蛋两面金黄后关火盛出摆盘即可
省时简单又好吃的生蚝煎蛋就做好了，大家快动手尝试制作吧
大家好。
我家吃生蚝一般就吃个原汁原味，所以基本都是直接蒸。
我一般去自己熟悉的海鲜铺子买，拿回家后先用小刷子把外壳刷几遍，因为会有一些泥垢，然后泡淡盐水半小时。蒸锅中加水放入泡好的生蚝，最好放到一个盘子里，因为会有汁流出来，很新鲜，可以喝，别浪费。大火烧开转小火蒸7分钟就可以了。
新鲜的生蚝蒸完就会开壳，然后倒一点辣鲜露，再放点小米辣蘸着吃，味道很鲜。如果没开壳需要自己撬一下，找准位置（两壳之间的缝隙）很容易，注意安全，撬完记得把壳渣清干净，以免误食。
也可以做蒜蓉粉丝蒸生蚝。
蒜末按2:6:2的比例分成3份，油热后下入2份蒜末，炒至金黄捞出备用；再次烧油，下入小米辣末和6份蒜末小火炒2分钟，断生后捞出；剩下的2份蒜末不炒，和其它的混合，加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀蒜蓉酱就做好了。
粉丝提前用温水泡软。
如果做打算做蒜蓉粉丝生蚝，买生蚝的时候就让店家把壳撬了，回家洗净后上面放上粉丝和蒜蓉一起蒸10分钟就可以。
自己开壳的话可以借助钳子，将生蚝平整的一面朝上，拿钳子在生蚝的三分之二处撬开一个口子，将蚝刀伸进去，刀刃部分向后滑动切段闭壳肌，小心撬开。
生蚝的做法：可能大家最常见的就是烤生蚝吧，不过如果真还有其它做的法的话相对口味也是跟烤的味道差不多，首先将生蚝洗干净一个一个弄出来，装在瓶里面，放在锅里蒸，蒸的时间里我们可以做的生蚝的调料，姜蒜辣椒切碎装好，生蚝蒸好后拿出来，然后把调料炒一下，这样白切生蚝就好了，还就是生蚝煎鸡蛋也挺好吃的
你好，我是鹏城卜卜哥，美食领域创作者
我在深圳工作，自己开的餐馆，喜欢烹饪海鲜，
生蚝的家常做法可以蒜香蒸生蚝，可以烤生蚝，
我分享一个蒜香蒸生蚝的做法
原料:
生蚝4个，柠檬15克，蒜末20克，葱花5克
调料:
盐3克，蚝油5克，食用油20毫升
1，取一碗，倒入生蚝肉，加入盐，挤入柠橼汁，
匀，腌渍10分钟待用。
2，用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入葱花，淋入适量
蚝油，翻炒约1分钟至入味。
3，关火后盛出炒好的蒜末，装入备好的碗中，待用
4，腌好的生蚝肉放入生蚝壳中，再淋上炒香的蒜末
5，电蒸锅注水烧开，放入生蚝，蒸熟。
6，将蒸好的生蚝取出，即可食用。
蚝油可以少放一些，以免掩盖了生蚝本身的鲜味。
生蚝含有丰富蛋白质和脂肪，营养丰富，称的上是海中的牛奶。生蚝生吃熟吃都可以，为了生蚝的营养成分不被流失，最好的选择是生吃。一般生吃的要选择法国沿海出产的生蚝，因其海水纯净，未被污染，生长的生蚝肉质细嫩，鲜味突出。下面我就介绍一下具体制作方法如下；
一：准备食材，法国生蚝，红酒醋，芭乐，冰块，黄柠檬。
二：适量的冰块打碎放入盘中，芭乐（100克）切成末放入碗里倒入红酒吃（250克）搅拌均匀备用。
三：撬开生蚝，要留着生蚝里的汤汁，一起放到准备好的冰块上面，配上黄柠檬块和红酒醋即可上桌食用。
生蚝的做法家常
生蚝的做法家常
生蚝的做法家常，生蚝是我们的生活中比较常见的的一种美味的食物,那么很多人都非常爱吃生蚝,其实其中主要原因就是因为生蚝有很高的营养价值。下面是生蚝的做法家常。
生蚝的做法家常1
烤生蚝（烤箱版）的`做法
生蚝冲洗干净。
先准备酱料，蒜，小米椒，葱花，洋葱切碎，两片姜切沫。
大概100克油先下锅热会，然后先下三分之一蒜蓉，先爆香。
然后加入剩下的三分之二蒜和洋葱，小米椒和姜茉，炒一分钟。
加入生抽，少许盐糖，和耗油，油要刚好淹过蒜，不够可以再适量加。
熬煮1分钟。
即可装起来。
生蚝放入烤盘，摆好。直接放盘不太稳，后面用了烤架比较好放。
一只生蚝加入一勺酱料。
放入预热好的烤箱，上下200度烤7-15分钟即可。（根据生蚝大小和自己喜好，可以适当调整时间，我喜欢吃熟点，生蚝也比较肥大，所以烤了15分钟）
出炉，非常鲜美。
生蚝的做法家常2
清蒸生蚝的做法
准备好生蚝、蒜头。
在生蚝中找个缝隙，用刀把蚝一个个撬开，洗净备用。
蒜头切片，每个生蚝上放入适量蒜片。
提前烧开一锅水，把备好的生蚝放入锅内蒸6-8分钟。
蒸好的生蚝夹着蒜片点一下酱油或者芥末酱油或者韩式烤肉酱包生菜，是不是别有一番风味呢！
生蚝的做法家常3
吃生蚝原味才是最鲜的的做法
烧开一锅水，将生蚝外壳简单清洗下。待水开有蒸汽后，直接将生蚝放入笼屉中蒸。
水开后大火蒸三到五分钟。
四分钟后关火，将生蚝装入盘中。
可以看到蒸好的生蚝，有些已经自动张开了壳，吃起来一点都不费劲。没有开壳的，就用小刀撬开就好了。里面的汤汁也很鲜美。
这个季节的生蚝还是很肥的。配上芥末酱油，简直爽到爆炸。
小贴士
1、生蚝不能蒸太久，否则会老，不好吃。
2、一定要水开后才放入生蚝。
生蚝的做法家常4
蒸蒜蓉生蚝的做法
生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手～当然，家里要是有男人的话要充分利用起来撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣～拼盘～
切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切～味道才好～怕呛的，统统叫家里男人来切
冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～
出锅～撒上葱花～
小贴士
蒜沫可以多炒一会，味道会更香，调味料的量根据个人口味而定～喜欢吃辣的可以多放些小米椒～
生蚝怎么做好吃又简单家常的
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，
注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。
在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，
但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，
可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，
最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。
如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。
开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，
将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，
加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。
牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。
1.生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用。
2.平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘。
3.平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可
1用买海蛎带回的原汁将海蛎洗净并沥干水分备用。
2取一个碗装入100克玉米粉，然后把海蛎逐个裹上玉米粉。
3取平底锅烧热，加一勺油并用刷子刷匀，使整个锅底都有油，
最后将裹好玉米粉的海蛎均匀的摆放到锅里，直到煎至两面金黄就可以出锅了。
1.蕃薯粉加适量水调成糊；
2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；
3.海蛎反复淘洗干净；
4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；
5.然后将海蛎均匀地分散在锅里；
6.接着倒入2中调好的糊；
7.使粉糊均匀地摊开在锅里；
8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散；
9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；
10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出；
13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；
14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；
15.吃时再铺点香菜即可；
生蚝的家常做法 生蚝怎么做
1、蒜蓉粉丝蒸生蚝
配料：生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量。
新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。
冷水上锅蒸十五分钟。
蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。
撒上小葱末。
起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
2、蒜蓉烤生蚝
配料：生蚝8个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子适量、香葱2根、蚝油1勺、红尖椒1个。
生蚝外壳刷洗干净。
用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中。
烤箱提前预热，放入烤盘，上下火先烤十分钟。
将大蒜子切末，红尖椒切成圈，葱切碎。
锅中热油，小火煸炒蒜末和辣椒。
盛入碗中，加入蚝油、蒸鱼豉油。
搅拌均匀，调成酱汁。
取出烤盘，把蒜蓉辣椒油浇在蚝肉上。
放入烤箱底层，上火调至180度，继续烤5分钟左右。
取出生蚝点缀香葱碎即可享用。
生蚝的做法大全家常
蒜茸生蚝
材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
姜葱生蚝
材料
生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒
做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱
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