新鲜嫩菱角怎么吃好吃_菱角壳的功效与作用及副作用

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菱角壳的功效与作用及副作用

菱角壳的功效与作用及副作用

菱角壳的功效与作用及副作用，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角壳的功效与作用及副作用。

菱角壳的功效与作用及副作用1

菱角壳的功效与作用

1、抗癌作用

菱角壳具有一定的抗癌作用，因为这种食物的外壳中也含有多种对人体有益的微量元素和一些重要的抗癌成分，人们把菱角壳收集起来以后，直接放在锅中加清水煮至煮好以后的汤汁取出代茶服用，能增强身体的抗癌能力，抑制人体内癌细胞的扩散与转移，癌症患者服用以后病情会明显好转。

2、利水消肿

菱角壳还能利水消肿，它能入肾经可以提高人类肾功能，能促进人体内多余水分代谢，防止水分在人体内滞留，在人们出现身体水肿或小便不利时，都可以直接用菱角壳煮水喝，它能让人体不适症状很快减轻。另外人们出现身体肥胖时，用菱角壳煮水喝，还能让体重明显减轻，其减肥作用也特别明显。

3、补益脾胃

补益脾胃，提高脾胃消化功能也是菱角壳的重要功效，人们因脾胃虚寒导致消化不良或腹泻时及时服用菱角壳，就能让病情很快减轻。另外菱角壳还能强壮腰膝疏通经络，它对人类的腰膝酸软，筋骨疼痛以及肢体麻木都有特别明显的治疗作用。

菱角壳的副作用

1、菱角壳这个看似不起眼的存在，有很高的利用价值，也可以供人类服用，但服用时必须把它研成细末以后服用或者把它煮水以后服用，这样它的副作用就会特别小，只有在人们过量服用菱角壳时才会引发肠胃不适。

2、菱角壳在直接服用时副作用特别明显，因为它质地特别坚硬，人们直接服用它以后根本不能消化，而且会损伤人类的胃肠黏膜，严重时会造成胃肠穿孔引发严重的腹痛。

菱角壳的功效与作用及副作用2

菱角的营养价值

菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同时，根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的功效与作用

菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。

菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。

菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行。

菱角可以治病：菱角可以食用的同时还可以外用，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。

菱角怎么吃

1、菱角粥

食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米

步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;

煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;

在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉

步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;

胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;

加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。

菱角不能和什么一起吃

菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;

菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。

菱角的禁忌人群

菱角偏凉性，因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题。

处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响。

菱角可以生吃吗

可以。菱角的外层是一层厚厚的果壳，去掉果壳，如果是新鲜的菱角，那果壳里的果肉饱满、肉质脆嫩，此时可以生吃食用，除此，因为菱角内含有一定的水分和淀粉，所以咀嚼时会像胡萝卜一样，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也别有一番风味。

但需要注意菱角作为水生植物，容易寄生水内寄生虫，所以生吃菱角时注意不要用牙齿撕咬去皮，借用一些工具来将菱角的皮剥开，不然的话容易食入进寄生虫，对人体的身体健康造成很大的影响。

菱角可以降血糖吗

菱角是可以降低血糖的。在科学资料中，并未有明确的显示菱角的食用可以降低血糖。但是作为菱角本身，含有大量的.不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血脂和血胆固醇，在一定程度上也有一定的疗效。所以有高血糖疾病的人群可以选择食用一些菱角来适当的控制一下血糖的升高，帮助人体维持身体的健康状态。

菱角要煮多长时间

15~20分钟左右。虽然菱角可以生吃食用，但是为了身体不存在感染寄生虫的危险，在食用菱角时最好还是采用煮熟的使用方法。由于菱角外层时一层厚厚的壳，因而要将菱角煮熟是一个较为漫长的过程，大约15-20分钟左右。在煮的过程中，可以稍稍在水中添加一些盐，对菱角可能带有的水中寄生病菌进行杀菌。

哺乳期可以吃菱角吗

可以食用。作为菱角自身，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以提供人体所需的微量元素和维生素，非常具有营养价值。但是，食物的食用，永远都有一个度，菱角同样也有它作为水生植物可能会带有一些水内细菌、寄生虫等的威胁，还有可能伤脾胃。哺乳期是一个非常敏感的时期，过多食用自然百害而无一用。所有，哺乳期的妈妈们，可以少量食用菱角，切忌过多食用。

菱角吃了会发胖吗

不会。菱角自身是可以帮助人们利尿、通乳的，所以，菱角的食用不仅不会使人发胖，相反还有一定减肥功效。所以正在减肥的人可以经常使用一点菱角，帮助减轻脂肪的含量，也能让自己多补充一点菱角中自带的营养物质。

菱角虽有众多的好处，但是切记所有食物均有利弊，食之用之也都应该讲究一个度。切不可因其具有大量的营养价值就多食多吃，茫然不顾。我们要吃，也要了解食材的本身，发挥它最大的食用价值，我们要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

菱角壳的功效与作用及副作用3

菱角壳的功效与作用

清热解暑

菱角性寒，菱角壳也不例外，也属于大寒性的药材，含有大量的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，十分适合在夏季食用。

抗癌

菱角中含有大量的维生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高维生素C食物的3倍以上，经常用菱角壳去泡茶饮用，能抑制体内的自由基对身体的损伤，抑制癌细胞的形成和分化，并且菱角壳中还含有另外一种化合物AH—13，是临床上治疗肝癌药物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。

止泻

菱角壳的止泻功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纤维，在生活中可用菱角壳烧制成灰，用凉开水冲服，对细菌性腹泻、疟疾等症有较好的治疗之效。

利尿解毒

菱角壳生时性寒，味甘，无毒，而煮熟后的菱角性平、为甘，入肠、胃，有利尿解毒之效，可用菱角壳煮水，可外用可内服，内服可去水利尿，外洗可解毒消肿。

治疗胃溃疡

菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月，可有效治疗胃溃疡。

治疗痔疮

菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处，可有效缓解痔疮。

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水煮菱角的做法

水煮菱角的做法

水煮菱角的做法，菱角营养价值极高的，菱角是一种菱科，菱属，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，下面看看水煮菱角的做法及相关资料。

水煮菱角的做法1

1、材料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。

2、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

3、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

5、吃的时候，直接掰开外壳食用。

菱角的禁忌人群

菱角偏凉性，因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题。

处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响。

菱角可以生吃吗

可以。菱角的外层是一层厚厚的果壳，去掉果壳，如果是新鲜的菱角，那果壳里的果肉饱满、肉质脆嫩，此时可以生吃食用，除此，因为菱角内含有一定的水分和淀粉，所以咀嚼时会像胡萝卜一样，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也别有一番风味。

但需要注意菱角作为水生植物，容易寄生水内寄生虫，所以生吃菱角时注意不要用牙齿撕咬去皮，借用一些工具来将菱角的皮剥开，不然的话容易食入进寄生虫，对人体的身体健康造成很大的.影响。

菱角可以降血糖吗

菱角是可以降低血糖的。在科学资料中，并未有明确的显示菱角的食用可以降低血糖。但是作为菱角本身，含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血脂和血胆固醇，在一定程度上也有一定的疗效。所以有高血糖疾病的人群可以选择食用一些菱角来适当的控制一下血糖的升高，帮助人体维持身体的健康状态。

水煮菱角的做法2

菱角的营养价值

菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同时，根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的功效与作用

菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。

菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。

菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行。

菱角可以治病：菱角可以食用的同时还可以外用，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。

菱角怎么吃

1、菱角粥

食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米

步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;

煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;

在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉

步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;

胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;

加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。

菱角不能和什么一起吃

菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;

菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。

水煮菱角的做法3

菱角有哪些功效与作用

1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。

2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。

3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。

菱角如何剥壳

1、生菱角

①方法一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

②方法二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。

2、熟菱角

①第一步：在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。

②第二步：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。

菱角的吃法

1、盐水煮菱角

【材料】菱角半斤，盐适量。

【做法】①菱角洗净待用。②锅里放水，加适量盐。③放入菱角大火煮十分钟左右即可。

2、菱角大米粥

【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。

3、菱角炖骨头

【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。

【做法】①菱角去皮，洗干净。②骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。

4、菱角瘦肉汤

【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。

【材料】①菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。②猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。③所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。

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吃了菱角能喝牛奶吗

可以的，两者不相克。

与菱角相克的食物：

1、菱角与猪肉同食易导致肝痛。

2、菱角+蜂蜜——消化不良。

3、菱角+姜片——虫病。

与牛奶相克的食物：

1、牛奶+橘汁

要知道，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。

2、牛奶+巧克力

液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

3、牛奶+鸡蛋

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。

此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

4、牛奶+猕猴桃

但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

扩展资料：

菱角的功效

1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

5、除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

6、菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

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菱角要煮多久才可以吃

菱角要煮多久才可以吃

菱角要煮多久才可以吃，菱角大家都不陌生，是我们生活中常见的食物之一，营养价值高，是大部分的人都喜欢的，当然，不同的制作方法带来的口感也有差异，以下菱角要煮多久才可以吃。

菱角要煮多久才可以吃1

10-20分钟左右。

菱角中含有较多的淀粉、蛋白质、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

而对于不同大小、老嫩程度的菱角来说，其所需要的煮制时间也是不同的，如果是老菱角的话，那么一般需要煮20分钟左右，如果是嫩菱角的话，那么一般只需要煮10分钟左右即可。

菱角怎么看熟还是没熟

质地会变得软糯。

菱角中含有较多的淀粉，没熟的时候质地是比较鲜嫩爽口的，用手掐进去可以明显地感觉到丰富的汁水，而且从外观上看起来菱角的颜色一般是深绿色或者深红色的。

而煮熟之后的菱角，因为淀粉经过了糊化，所以吃起来质地是十分软糯的`，而且菱角的外观也会变黑，用手掐进去之后，菱角很容易出现散开的情况。

菱角怎样好剥皮

使用剪刀。

因为菱角煮熟之后里面的肉质是十分软糯的，而且与皮相连得比较紧，所以只用手来剥的话并不是很好剥，建议可以使用剪刀来辅助。

首先可以用剪刀将菱角两端的角剪掉，再把菱角中间凸出来的部分剪掉，并往两边各剪一个小口，注意不要剪得太多，最后再用手就可以很轻松地将菱角剥出来了，而且剥出来的菱角也是比较完整光滑的。

吃菱角的禁忌

1、脾胃虚寒：因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的，不然就可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

2、菱角过敏：菱角中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用菱角之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。

菱角要煮多久才可以吃2

菱角的功效有哪些？菱角怎么吃好吃？

1、菱角的功效

1、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、菱角怎么吃

1、水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；再把大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；吃的时候，直接掰开外壳食用。

2、菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳；然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用；等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖约30分钟；最后放入菱角，加盐；再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3、菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟；最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4、莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用；菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用；将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

3、菱角可以生吃吗

1、菱角能生吃吗

菱角能生吃。

菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃好吗

菱角生吃不好。

菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

菱角要煮多久才可以吃3

菱角的副作用吃菱角要注意些什么菱角的副作用

这种材料有一定的副作用。最重要的一点是它不容易消化，而且它本质上是冷的。进食后人们可能会出现腹痛或腹胀，这对健康无益。

菱角不能与猪肉一起吃

Water荠和猪肉不能一起吃，这是吃water荠时最重要的注意事项。当两者一起吃时，会引起肝脏疼痛，降低肝脏的解毒能力。

菱角与蜂蜜不能一起吃

当你吃water荠时，你应该注意它。不要用蜂蜜吃。一起吃饭后，很难消化胃，这会导致人们腹痛或腹泻。另外，water荠中有一些寄生虫，不能过量食用。否则，人类姜虫病的发病率将显着增加。

菱角怎么吃

吃这种食物有很多种方法，新鲜的water荠可以生吃，也可以在烹饪后食用。另外，water荠可以用猪肉，炖，煮等肉类配料炒或炖。烹饪方法适合water荠，只要你有兴趣，就可以制作出不同的水味。板栗。

菱角都有哪些具体的功效与作用呢？

1、健脾益气

菱角性凉味甘涩，一般生食会比较涩口，熟食更为甘甜。熟食菱角有健脾益气之功，一般人在经过伏天的暑热之后，脾胃之间虚火会比较重，而立秋天气突然转凉之后，脾胃逐渐开始变得虚寒，这个时候吃一些新鲜的菱角，可以帮助补脾气。

2、利尿消肿

菱角除了有健脾益气的作用以外，还有利尿消肿之功。菱角性凉，本身吃起来有涩味，所以利尿的作用是比较好的，而菱角本身的热量不高，所以在利尿的同时可以起到减肥的作用，所以立秋时节减肥可以辅助吃些菱角。

3、抗癌之功

菱角除了有一些明显的对人体好的功效作用之外，还有一些隐性的功效，比如抗癌。可能我们对于抗癌食物没有不太能很直观的认识到它的好处，因为要说抗癌效果是否好，这是很多人无法在自己身上验证的。但是菱角本身有利尿、促进代谢的作用，所以抗癌之功是很好的。

4、熟食最佳

上面已经说到了，菱角本身性凉味甘涩，生食一般凉性比较重，所以菱角最好是熟食，而且生菱角会有一些寄生菌，肠胃不好的人吃了容易导致腹泻。菱角熟食口感也相对较好，比较甘甜，而且熟食也有健脾益气之功。

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老菱角的做法

老菱角的做法大全

老菱角的做法大全，菱角是菱的果实，是一种水生草本植物，皮脆肉肥，食用方便，性凉，昧甘，归脾经，胃经。有健脾益胃，除烦渴，解毒的功效。受到人们的欢迎。下面分享老菱角的做法大全。

老菱角的做法1

一、菱粉糕

菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。

二、烧草菇番茄

鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液；草菇剖开；番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。

三、菱烧豆腐

鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水；锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

四、红菱汁

新鲜红菱1000克，白糖适量。红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒，醒酒功效。

五、葱香菱角

主料：菱角250克，

调料：大葱10克，盐1克，香油3克

做法：

1、菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；

2、菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；

3、食用前滴少许香油即可。

六、水煮菱角

材料：菱角500克大葱3段姜3片花椒1/2茶匙（3克）八角3颗香叶3片盐2茶匙（10克）

做法：

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

七、菱角焖排骨

1、排骨洗净备用。排骨洗净备用。

2、白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。

3、菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

4、排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

5、煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。煮沸撇去浮沫，把鲜放进去，加适量的料酒炖20分钟。

6、20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

7、最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。

8、出锅前加鸡精即可。

9、原料：鲜菱角20～30个。制法：菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用。每日1次，分2～3次服完。效用：健脾益胃，防癌抗癌。说明：适用于治疗胃癌、子宫癌、食道癌等作食疗。

主治安中补五脏，充饥轻身。可解暑热，解丹毒，解伤寒积热，能止消渴，解酒毒。捣烂澄粉食用，补中延年。菱花开时常背着阳光，芡花开时则向着阳光，所以菱性寒而芡性暖。如食菱过多，就会损脾导致腹胀泄泻，暖姜酒服下即消。

老菱角的做法2

1、菱角粥

食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米

步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;

煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;

在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉

步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;

胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;

加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。

菱角不能和什么一起吃

菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;

菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。

菱角的禁忌人群

菱角偏凉性，因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题。

处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响。

老菱角的做法3

功效作用

1、清毒治疮菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。

2、补脾益气《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的`滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。

3、减肥塑身中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。

4、防癌抗癌菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。

营养价值

1、菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3、6克，脂肪0、5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

2、据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

3、菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

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菱角几月份成熟

菱角长在哪里
菱角是长在水里的。菱角是江、浙的特产，它是一种长在水里的植物，菱角是结在水里的果实。菱的根生在泥里，叶子浮在水面上。那叶子像一个个小三角，边缘还带着小齿。一到夏天，菱就开出白色的小花。花谢了，花蒂落入水中便结出了菱角。菱角弯弯的，像两只小小的牛角连在一起，刚结出的菱角是绿色的，渐渐地就变成了褐色、黑色。
菱角什么时候成熟上市（几月）
菱角一般在每年的八月份成熟上市。菱角结出果实一般都是在立秋前后，其实应该说菱角开始长出嫩的果实是在立秋前后。立秋一般是在夏季三伏天前后，所以菱角出来的季节还是比较炎热的，但是立秋前后几天可能会降温，这个时候吃菱角应该是最新鲜的。
菱角可以生吃吗
嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃。菱角幼嫩时可当水果生食，但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，而且在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。但值得注意的是菱角生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。
吃菱角的好处
1、行水、祛暑、解毒。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。
2、消除疲劳。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
3、辅助治疗疾病。菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。
4、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
5、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
菱角长在哪里菱角什么时候成熟上市（几月）
6、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
7、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
8、补脾胃。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
菱角长在哪里菱角什么时候成熟上市（几月）
菱角是水生的食物，和莲藕一样，长在水里面。菱角的上市时间很短，每年的初秋就是它成熟上市的时间。菱角一般可以直接食用或者炒着吃、煮着吃都是不错的。适量的食用一些菱角，还有防癌的功效。

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什么人不能吃菱角

什么人不能吃菱角

什么人不能吃菱角。菱角是一种水生食材，菱角是浙江的特产之一，生长于湖水中，皮脆肉美，颜色可以分为青色、红色和紫色。菱角可以生吃，下面看看什么人不能吃菱角。

什么人不能吃菱角1

脾胃虚寒者

菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，如果食用过多的话就会容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议过多食用菱角的。

消化不良者

菱角中含有较多的淀粉，食用后并不是很容易消化吸收，如果吃多了的话就会容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃或不吃。

菱角过敏者

菱角中含有丰富的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，使人体出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的.症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃菱角之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。

菱角相克的食物有哪些

一般无特殊相克的食物。

菱角是一种水生植物，其中并不含有毒性，而且菱角中所含的成分与大部分的食材也不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说，因为菱角本身是比较难消化的，所以在吃菱角的时候最好是避免同时食用比较难消化的食物。

菱角中营养成分比较丰富,一般人都能食用,能补充碳水化合物、蛋白质、维他命和矿物质。有一部分人不宜食用菱角,也不能过量多食,应该慎食,注意适量。

1、过敏人群:菱角过敏人群不宜食用菱角,以免过敏,如皮肤起红疹并伴有瘙痒等;

2、脾胃虚弱的人群:菱角性凉,有些人脾胃比较虚弱,不能吃太多。脾胃虚弱的人会出现双手不温、畏寒、喜暖等症状,如果吃菱角越多,就会出现腹泻、腹痛等症状。

3、高血糖人群:由于菱角中糖含量较高,糖尿病人要注意适量食用菱角,避免糖类摄入过多,导致体内血糖发生变化。

另外吃菱角的时候要注意,尽量把它煮熟了再吃。生菜菱角表面可能寄生有姜片虫,生食菱角、荸荠等食物都有可能导致寄生虫感染,导致腹痛、腹胀、腹泻等。

什么人不能吃菱角2

吃菱角有什么禁忌

1、痢疾患者忌多食菱角菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

2、感冒患者忌多食菱角在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

3、服糖皮质激素忌食菱角在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

4、菱角不能吃太多吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

菱角能生吃吗

菱角能生吃。菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

什么人不能吃菱角3

菱角的禁忌与副作用

菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、不饱和脂肪酸及微量矿物元素等物质，在服用时需煮熟食用，可以当做主食，也可煮汤入菜。虽然菱角有营养且味道好，但需要注意食用菱角也有一定的禁忌和副作用。

1、禁忌：菱角属于凉性食物，因此对于本身脾胃虚寒的人群而言，不建议食用，以免食用后加重胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。而对菱角过敏的人群也不建议食用菱角，因为此类人群在食用棱角后容易出现红疹、瘙痒等过敏症状，严重的情况下可能出现哮喘发作及喉头水肿，对人体健康存在不利影响；

2、副作用：通常适量食用菱角不会产生不适症状，但如果大量食用菱角后，可能出现腹泻、消化不良、腹胀等症状。此外，由于菱角属于常见的水生植物，容易附着姜片虫等致病微生物，没有充分烹饪后食用容易导致人体感染寄生虫，甚至可能出现肠梗阻等情况。如果在食用前未能彻底清洗菱角果实，食用后可能会出现腹痛、腹泻等肠道细菌感染症状。

菱角中富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，对于机体补充营养与能量有一定的辅助作用，而且在中医学中菱角还有健脾利水、除烦止渴、解毒等功效，虽然临床上没有明确的食用菱角的禁忌，但还是需要注意以下几点：

1、过敏谨慎食用：菱角中含有一些特异蛋白易引发过敏，如果食用者对菱角过敏或者属于过敏性体质，则不建议食用菱角，以免在食用后出现皮肤出现红疹、肿痛等过敏反应；

2、避免直接生食：虽然菱角的果肉可以生食，但是因为菱角是水生植物所以可能附着很多的细菌或寄生虫，生食容易进入人体引发腹泻、发热等症状，尤其是尽量避免直接用牙齿撕咬菱角皮。最好将菱角煮熟，或将菱角果肉剥出后充分的晾晒、清洗后再食用；

3、避免过量食用：中医认为菱角性凉，过量食用可能会对食用者的胃肠道产生一定的刺激，产生腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道反应，尤其是本来就脾胃虚寒的人，更要控制食用量；

4、糖尿病谨慎食用：因为菱角中含有大量的淀粉，在体内可转化为糖分，所以糖尿病患者过多食用可能会引起血糖升高，加重病情，建议在医生指导下选择食用；

5、其他：如果食用者有寒咳、腹泻等疾病或正处于月经期、妊娠期等特殊时期的女性，建议在医生指导下食用菱角，以免对机体产生影响或加重病情。

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菱角怎么吃容易剥开壳

菱角怎么吃容易剥开壳

菱角怎么吃容易剥开壳，菱角是我国的特有的一种食材，在立秋的时候，菱角就会大量的上市，营养价值非常高，所以很多人都非常喜欢吃，下面为大家分享菱角怎么吃容易剥开壳。

菱角怎么吃容易剥开壳1

1、盐水煮菱角

菱角可以在吃完后煮熟。在煮菱角之前必须仔细清洁。清洗表面上的所有泥土和污垢，然后将其放入锅中并加入适量的10米。加入足够的水加热煮。放入冷水中冷却。冷却后，用手轻轻取出壳，然后你可以吃里面的白色肉。

2、菱角煮粥

新鲜的菱角也可以用来煮粥。当你用它来煮粥时，你需要提前取出菱角的壳，清洗干净，切成小块，然后将小米清洗干净，然后将其放入带有切口09的锅中。加入开水至煮粥，在调味前加少量盐，然后取出来吃。它可以滋养脾脏，滋养胃。

3、菱角炒肉片

菱角也可以与肉片一起煎炸，但在油炸之前，必须除去壳。将得到的菱角切成片，然后用酱油和料酒预先腌制肉块。将油放入锅中，加热后放入切碎的.葱，然后将腌好的肉炒至锅中褪色。然后将菱角放入锅中并快速煎炸。在油炸过程中加入少量盐和鸡精和调味料。一分钟后，你可以离开锅。

菱角怎么去壳

在进食前需要去除菱角。移除外壳时，应首先清洗菱角，然后用外壳底部的刀切割。切割时，应露出肉。切割后，将菱角两侧竖立并切割。此时，大部分外壳已被拆除，剩余的外壳用手剥离，得到白菱角浆。

菱角怎么吃容易剥开壳2

菱角怎么吃有营养

1、菱角汤

原料：鲜菱角250克，红糖适量。

做法：将菱角洗净切碎，加入清水熬煮1个小时，去渣，放入红糖即可。

营养功效：每日煮一次，分两次喝，有养血止血，益气健脾的功效，适用于气虚所导致的月经量多。

2、薏米菱角粥

原料：大米1杯，薏米，生菱角各40克，香菇3朵，橄榄油，盐各1小匙高汤8杯。

做法：薏米洗净，水中浸泡2-3小时，大米洗净，浸泡30分钟捞出。将大米，薏米均放入锅中，倒入高汤，熬成白粥，生菱角放入沸水中焯烫，捞出去壳。香菇浸泡捞出沥干后在锅中炒熟，加入盐与橄榄油拌炒，盛起后倒入锅中，加入菱角煮开即可。

营养功效：适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症，可以用于防治食道癌，胃癌，子宫癌等。

3、菱角荸荠藕汁

原料：菱角20克，荸荠30克，藕半节，蜂蜜适量。

做法：菱角剥壳切半，荸荠洗净，去皮切块，藕洗净切块，将菱角，荸荠，藕混合加入适量凉白开，放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜调味即可，作为日常饮用的饮品即可。

营养功效：荷塘三鲜混合榨汁，味甜爽口，润肠通便，促进消化，美容养颜，富含人体所需的多种的维生素与矿物质，养血补虚，健脾益气，促进人体代谢，是日常饮用的养生佳品。

4、彩椒菱角牛肉粒

原料：牛肉，菱角，黄秋葵，柠檬，黄，红彩椒，黑胡椒碎。

做法：牛肉切成拇指大的粒后加入盐，淀粉，黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制，锅烧开水，加入盐和油，菱角放入其中焯水后备用，油锅烧热，加入腌制的牛肉翻炒，加盐与黑胡椒碎调味，翻炒至牛肉粒变色，下彩椒和菱角和黄秋葵翻炒即可，

营养功效：牛肉与菱角共煮，味道鲜美，对解除神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛等病症有较好的治疗作用。

5、菱角炖排骨

原料：菱角，猪骨，姜，食盐。

做法：备好去壳菱角和猪骨一份，将猪骨下锅焯洗干净后备用，菱角用细盐拌洗，再冲洗控水备用，将所有食材加至电饭锅中，放三片姜，加入适量清水，将按键调至煲汤，跳闸后即可。

营养功效：排骨与菱角同煮，味道鲜美，清爽可口，营养互补，补充维生素与矿物质，有补脾益气，强健筋骨，增强抵抗力的作用。

6、菱角的食用禁忌

（1）新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

（2）菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

（3）另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

菱角怎么吃容易剥开壳3

菱角的5种吃法

1、清煮菱角

直接将菱角清洗干净，然后放入锅中，加入没过菱角的清水，然后加一勺盐，盖上锅盖煮，煮至水快干就好了。清煮菱角没有什么技术含量，但选择菱角的时候，最好是一个个选，要饱满结实的，要硬一点的，煮出来的才香，软的煮出来不好吃，只适合煲汤。

2、五香菱角

把菱角和香料清洗干净，除了八角桂皮以外，还可以加入自己喜欢的香料，然后和菱角一起放入锅中，加适量清水、一勺盐，中火煮半个小时即可。要说菱角怎么煮，这两种都是常见煮法，煮出来的菱角是粉粉的，不过要说菱角怎么吃，还有很多做法。

3、菱角炖肉

将菱角去壳取出里面的白色果肉，洗干净备用。将肉先放锅里炖，半熟的时候再加入菱角肉，然后转小火炖半个小时后，再用大火收汁即可。

4、菱角煮粥

要说菱角怎么吃，煮粥也是不错的。煮粥的时候，可以先将糯米加清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮开，然后转为小火煮10分钟，加入红糖调味，将去壳的白色菱角肉放入蒸锅中蒸熟，再切成丁，放到粥中一起煮10分钟，调匀后即可食用。

5、炸菱角

将酥炸粉放入碗中，加适量水调匀，然后将菱角去壳取白色果肉，沾上酥炸粉，在锅中倒油加热后，将沾满酥炸粉的菱角放进去炸，炸至金黄后捞出，即可食用。

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