亲爱的小伙伴们，对于野菜马齿苋怎么做好吃和马齿苋是农村里常见的一种野菜怎么做才好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于野菜马齿苋怎么做好吃和马齿苋是农村里常见的一种野菜怎么做才好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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野菜马齿苋怎么做好吃

蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:
1.将蔬菜洗净，稍微过滤一下水，放在面板上。
2.撒上面粉，搅拌均匀。烧开水，把拌好面的菜放在笼布上，盖上锅盖开始蒸。
3.蒸的时间，取决于菜的厚度，大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。
4.放在面板上，放凉，抖出来。
5.捣蒜汁时加适量的盐，这样菜就不用加盐了。
6.淋上蒜汁、香油和葱油。
冷拌，鲜吃。
将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。
吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后，取出晾凉，放入盆中，加入适量面粉和盐，再加入一个鸡蛋和适量葱花，糊好备用。

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马齿苋是农村里常见的一种野菜，怎么做才好吃

马齿苋怎么做才好吃呢？

⒈蒸马齿苋。

野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。

2.马齿苋炒鸡蛋

马齿苋1把、胡萝卜半、茭头1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量。马齿苋切成末，茭头和胡萝卜切成末，碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，搅匀，调好味，锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固，进行翻炒，稍炒干点即可出锅装入碗中食用。

3、凉拌马齿苋。

马齿苋去根，洗净，锅内烧开水，放入马齿苋烫一下。马齿苋变色立刻捞出，马齿苋过几遍冷水，洗去黏液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，拌进浇汁就成了。

4、马齿苋熬汤喝

马齿苋洗干净切碎，可以和绿豆熬汤喝解暑，也可以和大米，瘦肉等加调料熬粥喝，还可以直接加瘦肉片熬汤喝，味道十分鲜美。

还可以晒干或者做成包子吃，这些吃法都是比较普遍的。

马齿苋虽好，但也不是适合所有人吃

以下三类人不适合吃马齿苋菜，要多注意：

1.脾胃虚寒或因受凉而导致腹泻的患者：马齿苋味酸性寒，本草疏经中说：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虚寒，或因受凉而导致的腹泻者，不宜吃马齿苋。

2.怀孕女性，特别是孕早期：不宜食用马齿苋，有动物实验表明，马齿苋具有收缩子宫的作用，中医典籍中也指出，马齿苋有滑胎的作用，因此，孕妇不要食用马齿苋。

3.如果在服用中药的朋友，马齿苋与鳖甲有相克的作用，如果服用的方剂中有鳖甲的朋友，不要吃马齿苋菜。

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马齿苋野菜，怎么腌制才能更酸爽

1、马齿苋中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

2、今天就来分享一下“腌制马齿苋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

马齿苋、面粉、大蒜、小米辣、生抽、鸡蛋、白糖、食盐

4、先把马齿苋用清水清洗干净，常吃马齿苋有降血压降血脂的功效。洗干净的马齿苋放入开水中焯水三十秒马上捞出，放在箩筐中沥干水分

5、碗中放入150克面粉，放入500克凉水，搅拌成面粉水，然后把面粉水倒入开水锅中，搅拌成稍稀的面糊水，烧到沸腾以后晾凉到60度左右

6、晾凉的马齿苋放入无水无油干净的坛子中，用手把马齿苋压紧实，再把晾凉至60度左右的米汤倒进去，米汤要漫过马齿苋，上面再压块石头，坛口盖上食品袋，用胶布封紧，摆在阴凉处发酵三天

7、时间倒时，拿出一些，用凉水冲洗干净，挤干水分切成段。热锅倒油，放入蒜末小米辣爆香，再放入马齿苋翻炒，放入生抽、食盐、白糖一勺、鸡精一勺，翻炒均匀就可以出锅了

8、马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用

马齿苋

别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜

禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。

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马齿笕是常见的一种野菜，腌制马齿苋的时候需要注意哪些

马齿苋经常被当作杂草从花园里拔出来，但它是一种美味的蔬菜，在许多欧洲文化中有着悠久的使用历史。它富含维生素，甚至是健康的Omega-3脂肪酸。马齿苋很好吃，它厚实多汁的茎是一种极好的泡菜。制作优质马齿苋泡菜的关键是只使用最粗的茎。它们的厚度应该在1/8到1/4英寸之间，设置沸水浴，您将在其中处理腌制马齿苋罐，然后将热量调高以将水煮沸。

洗马齿苋。捏掉一簇簇叶子和任何太瘦而不能腌制的茎。但是不要丢弃那些叶子和细茎！它们非常适合用于沙拉或切碎并添加到汤中，它们的粘液特性将具有很好的增稠作用。将较粗的马齿苋茎切成约11/2-2英寸长的碎片。切掉洋葱的末端并剥皮。将洋葱纵向切成两半，然后将两半切成薄片。

将醋、水、糖或蜂蜜、盐和香料混合在一个中等大小的锅中。用大火煮沸。减少热量并煨5分钟，以释放香料的味道。当醋和香料盐水沸腾时，装入罐子。这个食谱没有必要对罐子进行消毒，但它们应该非常干净。将其中一个罐子放在一边（这样更容易装入马齿苋茎中）。把马齿苋茎放进去，这样当罐子直立时它们会垂直站立。首先，创建一个底层的茎。将一些洋葱片撒在该层上。在洋葱上开始第二层马齿苋茎。继续添加更多的茎，直到无法再放入一个：马齿苋在罐装过程中会收缩一点，并且将茎紧紧地包装起来可以防止它们从盐水中浮出。

将热盐水倒在马齿苋茎上。液体应该完全覆盖它们，但仍然在盐水表面和罐子边缘之间至少有1/2英寸的空间，拧上罐头盖。在沸水浴中处理10分钟。在品尝前至少等待一周，味道需要很长时间才能融合和醇厚。

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农村有一种野菜叫马芷苋，为什么这种野菜晒不死呢

马齿苋的生长适应能力强。实际上大部分天然的木本植物全是晒死不了的，马齿苋尤其突显，它日常生活能力强，耐干旱又耐涝，土壤肥沃贫瘠都能够生长。在长久的存活和适应新环境情况下，马齿苋早已形成了融入多种多样环境条件的生长特点，包含融入旱灾等欠佳标准的能力，因而马齿苋就晒没死。马齿苋是肉质草本植物，肉质叶茎可以存储许多供本身生长生长发育和结果实的水分和营养物质，便是碰到干旱气候本身也可以正常的生长。

马齿苋属C4形绿色植物，耐干旱耐涝，适应能力强，生长强壮，对土壤层的标准不严苛。并且它茎长根能力较强，一旦碰地就可长根，因此有些时候把马齿苋拨出来后，倘若再次放到土壤地面上，过几天便会长根再次存活。而且它种籽细微白子，含有光泽度，出芽速力维持3-4年时间。还有一点为什么大伙儿总觉得马齿苋抗晒，并且遍布较广，也是因为它具备狂野，可以自身无限制扩散。

马齿苋这类绿色植物，它外形特点是：植物细胞没毛，茎平躺伏铺地散生长，枝呈圆柱型，多分岔，浅绿色或带深红色；叶共生，有时候有贴近对身，叶子平扁肥大汁多，叶茎短粗；顶生黄色小花，卵球型的角果中孕育着很多种籽，马齿苋这类绿色植物的特点是：性命魅力较强，拥有很弱的再造能力，尤其耐干旱，耐热，贫乏富饶的田地里它都是会生长的非常好。

取决于马的梗叶表面有一层环氧树脂，能避免身体内水分被挥发；且因马齿苋是肉质木本植物，肉质叶茎可以存储许多供本身生长生长发育和结果实的水分和营养物质，加上因它枝干紧紧地贴紧路面，能消化吸收哪怕是少量的水分和其它有机物，便是碰到干旱气候本身也可以正常的生长。马齿苋属深根茎绿色植物，直根系可以扎入土壤层较为深的地区，碰到干旱气候时，它根茎依然可以消化吸收深层次土壤层的水分和碳酸盐，因而马齿苋是耐旱灾的。

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马齿苋怎么做才好吃

做香马齿苋。
配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准备新鲜马齿苋，清理干净。如下图所示。
2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。
3.将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。
4.锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。
5.在锅里炒马齿苋，如下图。
6.如下图，香香的马齿苋就做好了。

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