亲爱的小伙伴们,对于问一下银耳的做法都有哪些和银耳做法,很多人可能不是很了解。因此,今天我将和大家分享一些关于问一下银耳的做法都有哪些和银耳做法的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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问一下银耳的做法都有哪些

银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞。
做法步骤:
第1步、准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用,我用的灰枣。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖盖熬)。
第6步、两小时后加入冰糖,按照个人口味添加。
第7步、继续熬煮半小时后把锅里的红枣用勺子压烂,这样银耳汤内的红枣味更浓,而且颜色更好看。
第9步、把剩余的红枣倒进去(后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦,甜软适中)。
第10步,加入枸杞,继续熬一个小时左右就可以了。
小贴士:
1:红枣分两次加。2:银耳汤煮了两到三个小时的时候加入冰糖最合适。3:尽量熬煮四小时

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银耳做法

银耳做法大全

银耳做法大全,说到银耳,相信大家都不陌生了,经常拿来煲汤做糖水什么的!银耳口感脆爽,营养丰富,银耳富含维生素D,银耳又被称作白木耳、雪耳、银耳子,接下来分享银耳做法大全。

银耳做法1

一、凉拌银耳

凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、银耳泡发洗净,香菜洗净切碎

2、烧一锅水,放入银耳焯水,捞出沥干水分

3、准备一只碗,放入银耳、香菜,添加鸡精、酱油

4、碗里加入芝麻油,搅拌均匀即可

哈哈哈,色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。

二、西芹炒银耳

西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、银耳泡发洗净撕成小块,西芹洗净切段

2、把银耳放入开水锅中焯水,捞出过凉水沥干

3、炒锅烧热倒入适量油,放入西芹翻炒

4、添加盐、白糖翻炒均匀

5、放入银耳翻炒至熟即可出锅

西芹炒银耳制作简单,很容易就可以做成哦。

三、金针银耳炖鸡汤

金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鸡腿洗净块,银耳泡发洗净撕成块,金针洗净备用,姜切片

2、准备炖锅,依次放入姜片、鸡腿、银耳,倒入足量的水,盖上锅盖开大火煮沸

3、转中火,放入金针、枸杞继续炖煮

4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅

金针银耳炖鸡汤就制作完成,非常有营养哦!

四、银耳拌三丝

银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、银耳泡发洗净,彩椒洗净切丝

2、锅中加水煮沸,放入银耳、豆角焯熟,捞出备用,豆角切段

3、放入紫甘蓝焯水,捞出沥干水分切丝

4、准备一只碗,依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝

5、另备一只碗,加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁

6、把制成的料汁倒入碗里拌匀,最后撒上熟芝麻即可

银耳拌三丝这道菜真是好吃又好看,试着做一下吧!

五、银耳炒鸡块

银耳炒鸡块主要以银耳、鸡肉、青椒等为材料制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、银耳泡发洗净,撕成小块,鸡肉洗净切块,葱切段,蒜切末,姜切片,青椒切丝

2、把鸡肉放入开水中焯水,捞出备用

3、将鸡肉用盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟

4、锅中烧水,放入银耳焯水,捞出备用

5、炒锅烧热倒油,葱段、蒜末、姜片爆香

6、放入银耳、鸡肉块翻炒均匀

7、加入青椒丝继续翻炒

8、锅里添加适量温开水,添加盐、鸡精、老抽,盖上锅盖焖煮至熟

喷香的银耳炒鸡块就可以了尽情享用,很是好吃。

银耳做法2

银耳莲子羹

准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量

具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!

银耳粥

准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量

具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!

木瓜银耳汤

准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适

具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!

凉拌银耳

准备食材如下:银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1汤匙,白糖少许,白醋1汤匙,蘑菇精适量

具体做法如下:水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆,将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆,撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用!

紫薯银耳汤

准备食材如下:紫薯1个,银耳1朵,冰糖适量

具体做法如下:将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来,紫薯去皮切小丁,银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片,将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的),小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可!

银耳做法3

银耳的功效与作用

1、提高免疫力

蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。

2、减肥

含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

3、健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的.脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

4、降压

使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

5、养心

保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

6、解毒

富含维生素c,有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

7、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

银耳可以多吃吗

银耳也是不宜多吃的。

银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素D、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质元素,具有护肝解毒、防癌抗癌、清肺养血、美容护肤等功效,适量的吃银耳对身体是非常有益的,但是物极必反,银耳也不宜多吃。

银耳用法用量

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

5、变质银耳不可食用,以防中毒;

6、熟银耳忌久放。

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银耳有哪些吃法和做法

银耳有哪些吃法?

银耳营养丰富,含有多种氨基酸、维生素,还富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等,有较高的食用价值。

冰糖银耳羹

原料

银耳,冰糖,枸杞,雪梨,红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发,撕成小块,备用;

2、将银耳放入锅中,加适量水,大火煮开;

3、雪梨洗净切块,放入锅中,中火炖煮;

4、加冰糖、枸杞、红枣,用小火煮至粘稠,即可。

银耳莲子汤

原料

莲子,银耳,冰糖,枣子,枸杞。

做法

1、将银耳泡开,撕成小块,莲子用清水浸泡;

2、锅中加清水,将银耳、红枣放入锅中,大火煮沸;

3、搅拌,加入冰糖,转小火熬煮;

4、放入莲子,煮到银耳胶化,即可。

桃胶银耳羹

材料

桃胶15克,冰糖30克,银耳5克,杞子3克,清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨,体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里,高压锅隔水炖25分钟即可。

红糖银耳汤

原料

红糖、银耳、红枣、水。

做法

1、银耳洗净,浸泡后撕成小块;

2、红枣洗净去核,切成片状;

3、砂锅加适量凉水,将银耳放入,煲2小时;

4、加入红糖、红枣,继续煲汤;

5、关火,加入枸杞,搅拌均匀即可。

白果银耳汤

食材

白果、苹果、银耳、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳洗净,泡发,掰成小朵;

2、白果洗净,去壳去皮,备用;

3、苹果洗净,切成小块,用淡盐水浸泡;

4、银耳、白果放入砂锅里,加清水,大火煮开;

5、加入苹果和冰糖,转小火熬2小时左右,即可。

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银耳的不同做法大全

银耳是我们生活中十分常见的一种食物,对于人体的好处是非常多的。下面我给你介绍一下银耳的不同做法。

银耳的做法——银耳雪梨膏

原料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克。

做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。

功效:养阴清热,润肺止咳。

银耳的做法——银耳莲子糖羹

原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

功效:银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

银耳的做法——润肺银耳羹

原料:银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

做法:水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。

功效:看上去冰清玉洁,色味诱人,食之甘甜滑软,入口即化,是一道传统的保健药膳。

银耳的做法——皂角米红枣银耳汤

材料

皂角米15克

银耳半朵

大枣6颗

枸杞少许

冰糖适量

做法

1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3、将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟。

4、加入红枣。

5、加入枸杞,冰糖。

6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

小诀窍

1、皂角米提前一天泡发,如果天气较热请冰箱泡制。

2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

银耳的做法——香蕉百合银耳羹

材料

主料:银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克,

辅料:枸杞子5克,

调料:冰糖60克

做法

1.银耳用温水泡2小时,拣去黄蒂及杂质,撕成小朵;

2.放瓷碗中,入蒸笼蒸半小时后取出;

3.鲜百合掰开,洗净,去老蒂;

4.香蕉去皮,切成小片;

5.枸杞洗净,用温水泡软;

6.将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内,加冰糖调匀,入蒸笼蒸半个小时即可。

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银耳的做法有哪些

银耳汤做法步骤
主要食材:银耳、红枣、枸杞、冰糖。
【具体做法】
1、银耳提前用清水泡开,一定要充分泡开,泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。
2、银耳撕成小朵,尽量撕得更碎一些,但是不要用剪刀剪,直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。
3、红枣用刀在侧面划一道口子,这样便于煮的时候快速入味。
4、煮开后继续大火煮10分钟,快速激出银耳的胶质。
5、十分钟过后,拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。
6、然后转中火,放入红枣和冰糖继续煮10分钟。
7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠,出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。
非常好喝的银耳汤就煮好了,不用高压锅,不要预约,早上起来不到半小时的时间就煮好了,是不是超级简单方便呢?还可以根据自己喜欢去添加替换自己喜欢的食材,三天两头喝点银耳汤,气色自然红润。

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银耳的十种吃法

银耳的十种吃法:

1.鸡蛋银耳汤

食材:冰糖适量,红枣10颗,鸡蛋一个,银耳适量,盐少许。

步骤:

1.银耳提前泡发,撕成小朵。

2.鸡蛋打散,加入少许盐搅匀待用。

3.将银耳放入锅中,加入足量水,放入红枣,水开后转小火煮半小时。

4.然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

2.银耳薏米羹

【材料】木瓜100克,薏米50克,银耳5克。

【做法】

1.薏米洗净,用清水浸泡2小时。

2.干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵。

3.木瓜去皮去籽切成滚刀块。

4.将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂。

5.然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。

3.冰糖银耳汤

【材料】银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。

【做法】

1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。

3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。

4.山楂银耳粥

【材料】山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。

【做法】

1.把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状。

2.大米淘洗干净。

3.把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。

5.银耳雪梨汤

【材料】梨1个,银耳适量,枸杞适量,冰糖适量,水1000毫升。

【做法】

1.银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净。

2.锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块。

3.银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可。

6.银杞明目汤

【材料】银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。

【做法】

1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2.银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。

3.枸杞洗净待用。

4.将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

7.木瓜银耳汤

【材料】木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少许。

【做法】

1.木瓜去皮去核,切成小块,银耳浸软去蒂、洗净、氽水,南北杏洗净。

2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。

8.银耳红枣汤

【材料】银耳两朵,枸杞几粒,红枣几颗,葡萄干几粒,百合5~8片。

【做法】

1.把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。

2.炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。

3.炖开以后小火慢炖20分钟,关火。然后盖上盖子,让它再焖5~10分钟。

9.银耳莲子羹

【材料】莲子50克,银耳1朵,枸杞1小把,冰糖60克,水适量。

【做法】

1.莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。

2.白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。

3.砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。

4.加入冰糖60克,枸杞子10几颗。煮至冰糖,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。

10.凉拌银耳

【材料】鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

【做法】

1.将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。

2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。

3.将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

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银耳的做法大全

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。下面是我给你整理的银耳的做法大全。

一、皂角米红枣银耳汤的做法

材料

皂角米15克

银耳半朵

大枣6颗

枸杞少许

冰糖适量

做法

1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3、将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟。

4、加入红枣。

5、加入枸杞,冰糖。

6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

小诀窍

1、皂角米提前一天泡发,如果天气较热请冰箱泡制。

2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

二、菠萝银耳莲子百合汤的做法

菜谱简介在各式糖水中,加入时令水果,不仅汤水色彩斑斓,并对健康更有益处。多喝糖水补气血,让美味蔬果,与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合,更具滋补功效。

材料

菠萝半个,银耳1/4朵,莲子20颗,百合10g,枸杞10颗,冰糖40g

做法

1、银耳用手掰碎,与百合一起用清水泡发2小时。

2、菠萝洗净,切块,待用。

3、将所有食材放入养生壶中,加水至1500ml左右。

4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用。

三、银耳拌三丝的做法

材料

银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐

做法

1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

2、放入豆角煮至熟。

3、紫甘蓝略烫一下。

4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。

四、西芹炒银耳的做法

材料

西芹,银耳,盐,糖

做法

1.银耳泡发后洗净,掰成小朵。西芹洗净,切成段。

2.烧开水,放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

3.锅里放油,油热后放入西芹煸炒,放盐、糖翻炒入味,最后放入银耳煸炒至熟即可。

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银耳做菜的做法大全

1、装一碗凉水,把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。
2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。
3、拿一个小碗,打一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。
4、大概两三分钟过后,银耳已经充分泡发,这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。
5、用手把银耳撕成小朵,沥水备用。
6、起油锅,倒入适量的食用油,等油热了先煎鸡蛋,等鸡蛋充分起泡后,用碗把鸡蛋盛出来。
7、把辣椒大蒜等先炒,然后加入芹菜。
8、当芹菜有八分熟的时候,把鸡蛋和银耳倒入锅里炒,可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味,因为银耳不能煮太久,否则会没有脆脆的感觉。
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银耳的做法大全家常菜

木瓜银耳汤、冰糖银耳莲子羹等。
木瓜银耳汤做法:
准备木瓜、银耳、莲子、枸杞、冰糖等材料。
第一步,木瓜切一半备用,莲子洗净;银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右;木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好。
第二步,起锅烧水,烧开后转小火,将银耳、莲子和冰糖放入,煮约30分钟。
第三步,最后放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火即可。
冰糖银耳莲子羹做法:
准备银耳、莲子、红枣、冰糖、枸杞、百合等材料。
第一步,银耳泡发好,洗净去蒂,撕成小块;莲子和百合提前浸泡好,并去掉莲心;红枣洗净,稍做浸泡,枸杞洗净。
第二步,把浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。
第三步,把银耳和百合加入锅中,注入适量清水,盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。加入红枣、莲子盖上盖子继续煮半小时,最后加入枸杞和冰糖,煮5分钟即可。

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