亲爱的网友们，相信很多人对蒸馒头的家常方法和步骤 蒸馒头的方法和怎么蒸馒头都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蒸馒头的家常方法和步骤 蒸馒头的方法和怎么蒸馒头的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
蒸馒头的家常方法和步骤 蒸馒头的方法
1、食材：普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克，南瓜半个。
2、首先准备普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。
3、把普通面粉倒入容器里，有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥，放在面粉里，加入酵母，白糖，促进酵母发酵，先倒入温水，把酵母化开，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑且偏硬一点的面团，盖上盖子放在温暖的地方，饧发至两倍大。
4、面板上撒一层干面粉，干面粉里再放入一克食用碱，食用碱一定要揉碎，不要有小颗粒，饧发好的面有很多气孔，倒在干面粉上，揉揉排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉在面团里，这样蒸出来的馒头没有酵母的味道，还特别香。
5、揉好的面团，整理成长条，用手揪成一样大小的面剂子，把每个面剂子再揉一揉，由外向内整理一下，揉圆。
6、馒头做好后，蒸锅里加入四十度左右的温水，锅帘上铺一层吸油纸，防粘，把做好的馒头依次摆好，每个馒头之间留有一定的空隙，盖上盖子，进行二次饧发，饧发十分钟后，馒头明显增大，大火蒸三十分钟，再焖五分钟，打开盖子，馒头的香味扑鼻而来。
怎么蒸馒头
蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
怎样蒸馒头
蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
蒸馒头的方法和步骤
蒸馒头的方法和步骤如下：
主料：面粉1000克。
辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母（干）10克。
步骤：
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然后由上至下卷起搓成长条。
9、用刀切成馒头坯。
10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
11、然后开大火蒸12分钟即可。
怎么蒸馒头最简单方法
做法如下：
准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：
2、启动程序和成面团，如下图所示：
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：
4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：
5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：
6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：
蒸馒头的方法
准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
一、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
二、然后将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内，如下图所示。
三、边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状，如下图所示。
四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟，如下图所示。
五、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑，如下图所示。
六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼，如下图所示。
七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。
八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。
九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。
十、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。
蒸馍的方法和步骤
用料：面粉（饺子粉）3碗、水1碗、酵母5克、糖适量。
步骤：
1、建议用户找一个干净的盆子，倒上一碗温水，放上少许糖（约一汤匙），再放上适量酵母（约铺满水面，使水混浊）搅拌均匀。
2、然后放上3碗面粉，用筷子搅拌成面疙瘩状，然后再揉成面团，找个保鲜膜或塑料袋盖住让其发酵。
3、发酵至2倍大。
4、把发酵的面团放至面板上，使劲揉，把面团里面的空气挤出来，因为面揉的越长越好吃筋道，然后把揉好的面团搓成长条。
5、切成一个个面剂子，大小自己定，然后分别揉成圆馒头状。
6、揉好的馒头要醒上20分钟，看到比原来的馒头生坯大上一倍，然后在蓖篱上放块湿布（抹油也行），把馒头放进锅里。
7、冷水上锅，中火烧开，冒气后再蒸20分钟，时间到了关火，再闷5分钟。
8、白胖子出锅了！吃起来可是比面包香软，一顿饭能吃上两个呢。
以上内容参考百度百科-蒸馒头
蒸馒头的做法
蒸馒头是一种传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。现在成为我的日常早餐，我们一起来看看做法吧!
用料主料
面粉200克
辅料
细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克
蒸馒头的做法
1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2.将静至好的牛奶倒入面粉内
3.边倒边搅拌，拌至絮状
4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5.发酵至比原来两倍大
6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7.再擀成大片
8.然后由上至下卷起搓成长条
9.用刀切成馒头坯
10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
11.然后开大火蒸12分钟即可
烹饪技巧
馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面，取少部分用来调酵母，剩下的分次加入面粉里，不要一次性的加入。
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