亲爱的读者，相信很多人对蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟和螃蟹的蒸制方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟和螃蟹的蒸制方法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
????食材:大闸蟹8只｜生姜8片
螃蟹蘸料：醋2⃣️勺、生抽半勺、生姜末一勺
????做法
1⃣️螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净
2⃣️多功能锅中煮水放姜片，煮开放蒸格，螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。
螃蟹肚子上也要放几片生姜，可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美
3⃣️大火蒸20分钟
说起这款大宇多功能料理锅，颜值就不用说啦，简约的日系外观设计无敌好看，简直长在了我这种极简主义的审美上。这次我一共入了四个盘，深煮锅和煎烤盘是标配，我还增购了蒸格和丸子盘，这样即将到来
的秋冬不仅可以用深煮锅吃火锅，还可以用蒸格来蒸海鲜，今天用来蒸螃蟹就真的很方便，所有盘都配了防烫把手，超级贴心，使用起来会更加安全。
螃蟹的蒸制方法
正确的蒸螃蟹方法如下：
食材：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
1、首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中，将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
2、蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
3、将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸10分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
小贴士
1、一定不能吃死螃蟹。挑选鲜活的梭子蟹时，首先看蟹子的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以捏一下蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动，这样的蟹子更新鲜肥美。
2、蒸螃蟹一定要蟹壳朝下，蟹肚朝上，锁住鲜味不流失。
3、买回来的新鲜螃蟹，先用小刷子仔细刷洗表面，蟹腿蟹钳子缝隙里的泥沙也要刷洗干净，然后打开水龙头，用流动水冲洗一下蟹身。刷洗螃蟹的时候，用食指和大拇指捏住蟹壳和蟹肚上的三角小盖子，这样蟹钳子一般不会夹到手。
正确的蒸螃蟹方法
正确蒸螃蟹的方法如下：
主料：螃蟹6只。
辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、准备6只鲜活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
3、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
4、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。
5、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
6、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。
7、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
8、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
9、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
10、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
11、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
12、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
13、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。
如何正确蒸螃蟹
很多人都喜欢吃海鲜，所以桌上的食物中总少不了海鲜，螃蟹是人们比较常见的海鲜，大多数人都是在外面的餐厅或者饭馆吃，那么如果自己在家蒸螃蟹，应该要如果做呢？
首先，要将蒸螃蟹清洗干净，可以给螃蟹来个盐水浴，将螃蟹放入盐水中泡半小时，这样，可以让螃蟹吐出体内的一些脏物，而且这样处理过后的螃蟹蒸出来肉质更嫩，味道更鲜。
螃蟹泡完盐水浴之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖、腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
蒸的时候，将螃蟹大肚朝上，再加入放少量姜丝去腥，这样螃蟹腹部就能够充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮。螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
螃蟹蒸的方法
一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。
清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。
蒸螃蟹的不同做法
做法一：
1、螃蟹洗净。
2、生姜去皮剁末。
3、准备调料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
6、大火15分钟熄火。
做法二：
1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、再把螃蟹盖揭开。
4、把身体一分为二。
5、切蒜茸。
6、将蒜茸撒在螃蟹上。
7、上锅大火蒸15分钟即可。
做法三：
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。
做法：
1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2、另取一小碗，放入适量的’醋备用。
3、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4、上桌时随带调味汁和醋。
做法四：
材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。
做法：
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1、5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
蒸螃蟹的3个技巧
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。
蒸螃蟹怎么蒸
主料：螃蟹4只。
辅料：生姜1块。
步骤：
1、螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里，如下图所示：
2、生姜切片，放在螃蟹上，如下图所示：
3、放入蒸烤箱里，如下图所示：
4、设定纯蒸功能，100度，20-25分钟，如下图所示：
5、蒸熟后拆掉绳子，如下图所示：
螃蟹怎么蒸法
螃蟹怎么蒸法
螃蟹怎么蒸法，秋天是一个丰收的季节，也是一个海鲜最为肥美的季节，而螃蟹是一种水产食物，常用的吃法就是直接蒸，但是很多人却不知道螃蟹怎么蒸最佳，以下详细介绍螃蟹怎么蒸法。
螃蟹怎么蒸法1
一、蒸螃蟹的最佳方法怎么做
1、糯米蒸蟹
材料：螃蟹150克、上汤800克、糯米400克
调料：盐2克、大葱5克、料酒10克
做法：
第一步：螃蟹洗干净，放入盐水浸泡2分钟；
第二步：把葱洗干净切成细末；
第三步：糯米淘洗干净，沥干水，放入准备好的老母鸡加火腿煲煮成的上汤泡上一小时；
第四步：糯米和所有螃蟹摆盘，放进蒸锅小火蒸个20分钟即可，然后撒上切好的葱末，将蟹肉以及蟹汁渗入糯米饭，味道十分鲜味。
2、黄酒蒸螃蟹
材料：6只螃蟹
调料：黄酒适量、姜适量、鲜贝露调味汁适量、醋适量、芝麻油适量、糖适量、棉线适量、
做法：
第一步：清洗螃蟹，最好用刷子刷一下；
第二步：用棉线将螃蟹捆好，现在市面上的螃蟹一般都是捆好出售的，你也可以在刷洗的时候不要拆掉棉线；
第三步：先在锅里放入大半碗的黄酒然后加点清水，倒入姜片，上蒸屉，螃蟹以蟹底朝上的方式一同放入蒸屉当中。
第四步：中火蒸上10分钟左右即可关火，然后再国内闷3到5分钟左右。
第五步：取出螃蟹，摆盘，去除棉线，将鲜贝露调味汁、芝麻油以及姜末、糖、醋陆续放进碗里调成蘸汁，吃螃蟹的时候一边蘸汁十分美味。
二、蒸螃蟹有什么细节要注意
1、给螃蟹泡个盐水澡。大家都知道用盐水清洗水果可以有利于去除农药，同样的我们给螃蟹来个盐水浴，可以取出螃蟹体内的脏东西，能够使螃蟹味道更佳鲜美；
2、刷螃蟹。螃蟹的清洗还是不要太过粗糙，建议用牙刷把螃蟹的表壳刷一遍；
3、让螃蟹躺着蒸。螃蟹躺着蒸而不是趴着蒸，这样有利于螃蟹腹部接触到蒸汽，可以让螃蟹快一点蒸熟同时又不容易掉爪。
螃蟹怎么蒸法2
蒸螃蟹需要什么酱
我们吃螃蟹主要是吃螃蟹的鲜味，所以我们在制作酱料的时候要清淡，而不能过于浓烈而剥夺了螃蟹的味道。其实制作酱料也是及其简单的，我们只要准备鲜酱油、盐、料酒、醋、姜末、白砂糖放置到一起，搅拌一下一份酱料就做好了。
为什么要选择这样一份酱料在我们食用螃蟹的时候呢？我们在蒸螃蟹的时候都是在清水中蒸，蒸出来的螃蟹是没有味道的`，所以我们要通过蘸酱料来增加螃蟹的`味道。所以我们在酱料中加入食盐，增加味道。而加入鲜酱油、白砂糖可以增加螃蟹的鲜味。料酒、醋和姜末都是具有去腥效果的作用，加入到酱料中可以增加螃蟹的口感。
蒸螃蟹好蒸吗？那就让我为大家一一解惑。其实蒸螃蟹是件及其简单的事，我们只要把洗干净的螃蟹放入锅中蒸上十五分钟，螃蟹蒸着颜色通红就可以了。切记蒸的时间不要过短，时间过短蒸出来的螃蟹还没有熟，这样蒸出来的螃蟹不能有效的杀死螃蟹体内的微生物，吃没有蒸熟的螃蟹危害身体健康。当然也不可时间过长，时间过长的话，螃蟹的肉质变老，影响口感。
以上就是我对蒸螃蟹需要什么酱的回答，希望对大家在食用螃蟹具有指导作用。蒸螃蟹是我们都爱吃的食物，味美膏肥的螃蟹更是让人爱不释手，欲罢不停。但是我们在吃螃蟹的时候，一定要把螃蟹蒸熟，因为螃蟹中可能有某些寄生虫，如果没有蒸熟可能不能杀死这些寄生虫，而这些寄生虫通过食道进入我们的体内是危害我们的身体健康的。
螃蟹怎么蒸法3
蒸螃蟹需要什么材料
蒸螃蟹的时候，一般放一些姜块即可。
清蒸螃蟹，是一道味道鲜美，营养价值较高的菜肴，清蒸螃蟹的时候，可以什么都不放的进行蒸制，如果担心腥味重的话，也可以在蒸之前在螃蟹周身放一些姜块或者是姜末进行去腥，蒸好之后，再蘸取酱汁进行食用即可。
酱汁推荐搭配有：生姜末、大蒜末、生抽、小米辣、辣椒油等。
蒸螃蟹可以不放姜吗
可以不放。
蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。
蒸螃蟹可以放白酒吗
若想用白酒去腥的话，可以在蒸螃蟹的时候放白酒一起来蒸。
螃蟹是一种味道可口，营养价值较高的食物，蒸螃蟹的时候，如果担心蒸出来的螃蟹比较腥的话，可以在蒸螃蟹之前，在螃蟹身上浇一些白酒，或者是提前用白酒对螃蟹进行腌制，这样蒸出来的螃蟹，味道会比较的鲜美、可口。
蒸螃蟹可以用高压锅吗
可以用高压锅蒸螃蟹。
高压锅可以用来制作一些比较难热透的食物，比如：薏米粥、排骨汤等，如果需要的话，也可以用高压锅来蒸螃蟹，只是需要注意，加热的时间不要太长了，螃蟹本身就比较容易热透，若是加热的时间过长的话，螃蟹的肉质会比较柴，吃起来也就没有那么美味了。
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