朋友们，对于晚餐吃什么菜谱大全和晚餐吃什么菜，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于晚餐吃什么菜谱大全和晚餐吃什么菜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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晚餐吃什么菜谱大全
晚餐吃什么好，那么这些不错的菜谱，可以尝试一下！
腐竹粉丝蒸
需要准备好腐竹、粉丝、肉末各适量，还有这些配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。
然后需要把粉丝放水里浸泡至软，腐竹放温水浸泡至软，猪肉需要剁末，蒜切末、姜切小段。
而肉末里需要加入料酒、盐、白胡椒粉等进行搅拌均匀，将其腌制10分钟左右使其入味。而碗里需要先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。
还需要在腐竹上面排上腌制好的肉末，肉末上还需洒满蒜末，再加上剁椒，并淋上一些生抽，而后冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可。
小贴士：
这个粉丝和腐竹都需要提前半小时用温水将其浸泡至软，然后所有的调味品，以自家喜好来定量即可，不过生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐。
还有就是，在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，因此，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
清蒸鲤鱼
需要准备好这些材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
还有这些配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
你知道吗？这个鲤鱼可是最为受中国人民欢迎的，每家每户的餐桌上可是少不了鲤鱼的身影，而且，鲤鱼的烹饪方法比较多，一般是以红烧、干烧、糖醋、清蒸为主。
当然，很多人喜欢吃鱼的原因就是因为，吃鱼不会使我们发胖，而鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。
下面就看看具体做法：我们需要将鱼进行剖斜刀，洗干净；而葱需要切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片进行切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂。
而番茄也需要用开水进行烫过，再将其去皮切斜块，再洗去籽；这个菜心也要用开水烫一下。
下面需要把炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。
然后再加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
而后再将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
晚餐吃什么菜
晚餐吃什么菜
1.晚餐吃什么菜——凉拌紫甘蓝
紫甘蓝口感爽脆还有丰富的花青素，所以经常会在蔬菜沙拉中看到它，今天我们就来做一道凉拌紫甘蓝吧。需要以下食材：紫甘蓝、豆腐皮、麻油、白醋、白糖、蒜水、花椒适量、盐。做法如下：1.把食材清洗干净，紫甘蓝和豆腐皮均切成细丝，紫甘蓝用开水洗净后需少量盐腌制一会儿;2.用厨房纸将紫甘蓝和豆腐皮多余的水分去除，并将花椒放入锅内煸炒出香味捞出，多余的油浇到豆腐皮上;3.放入麻油、白醋、白糖、蒜水搅拌均匀即可。
2.晚餐吃什么菜——木瓜猪骨汤
木瓜是大家非常熟悉的水果，具有美白、丰胸的功效，同时卡路里也很低，十分适合做晚餐来吃。你需要准备的食材有：猪骨头、木瓜、生姜片、调味料可依自己口味儿定。方法如下：1.把洗净斩好的`猪骨放入滚水总煮，等到表面没有血渍时捞出冲洗干净;2.木瓜去掉皮切成块状，将姜片和木瓜冲洗干净;3.把猪骨、木瓜、生姜片放入汤罐中加清水用大火开煮，等到水烧开后专程小火慢炖，最后放入调料。
3.晚餐吃什么菜——番茄西葫芦
番茄可以开胃促消化而西葫芦有滋润肌肤止渴止咳的功效。用番茄炒西葫芦当做晚餐无疑符合健康又美味的要求。需要准备食材有：番茄、西葫芦、油、盐。步骤如下：1.把洗净处理后的番茄放入开水中煮大概一分钟的样子捞出，此时把番茄的皮去掉，然后把番茄切成小丁;2.西葫芦洗净后切成薄片，然后用大火煸炒西葫芦，快熟时捞出;3.放入番茄丁翻炒，并加点盐，直到番茄丁变成糊状时，再加入西葫芦继续小煮一会儿就可以了出锅了。
晚饭该吃什么简单又好吃又便宜 适合晚餐吃的简单食物
1、蛋餐面，首先我们要准备好面条，然后把油烧熟再放进去一个鸡蛋再撒上一点盐。把鸡蛋煎好后取出来然后把午餐肉放进去煎到两面金黄，烧开水然后等待谁开再放进去葱花盐酱油之类的食材，等待水烧开再放入沸水。最后在煮面条烫几颗青菜最后出锅就可以了。
2、凉菜，首先我们准备好凉菜再切丝，还有大蒜以及胡萝卜。然后把我们准备好的青菜再放入一个小盆中加入醋和生抽盐，还有一点香油，剩下的就非常简单了，直接搅拌就可以了，成品就像沙拉一样不过不甜但是非常的清口，如果晚上不想吃太多的话就可以尝试一下这个做法。
晚饭吃什么菜最下饭
晚饭吃点咸菜和辣椒炒肉等最下饭。
晚上吃肉肠胃负担重，推荐你一个下饭的素材，比烤肉还好吃！
1.杏鲍菇准备两个，用刮皮刀给它刨成薄片。切点蒜末
2.锅中放油，油热之后下蒜末，煸炒一下，下杏鲍菇，炒的微微发软加生抽、蚝油，炒至变色。
3.该放灵魂调料了！辣椒面➕孜然粒➕烤肉蘸料，撒盐，最后撒一把芝麻出锅！
辣椒炒肉。辣子鸡等等。
最好吃点清淡的对胃好比竞胃劳动一天了，也要注意吃些清淡的食物养胃，让它休息休息
晚饭还是少吃清淡为好，我通常晚饭吃的很简单，多数以青菜，杂粮粥为主，或者喝酸奶拌小麦胚芽，或者喝酵素轻断食，但是早餐，午餐一定要丰富。下面是我的晚餐，圆白菜拌青椒香菜小葱，自制酸奶拌荞麦面，还有哈密瓜，供参考。
你好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。
晚饭吃什么菜最下饭、炒蛋黄。
鸡蛋5个、西式火腿2片。
植物油、料酒、盐、高汤、干淀粉。
1.鸡蛋取蛋黄、打入碗中搅散、火腿切末。
2.在鸡蛋碗中倒入高汤、火腿末、（剩下一小部分）、料酒、盐、干淀粉、充分搅拌均匀。
3.锅内倒植物油烧热、倒入蛋液、不停翻炒成黏稠状、盛出、撒上剩余火腿末即可。
酸溜溜的菜最下饭
虽然我是河南人，但非常喜欢吃辣，可以说无辣不欢，河南当然也有许多 美食 ，如果只让我选一个菜，那么我选一道著名的川菜，炎炎夏日，这道菜绝对让人吃的满头大汗，大呼过瘾，佐餐下酒都是绝妙。
水煮肉片，用料：猪里脊肉，油菜，豆腐皮，淀粉，料酒，老抽，木耳，花椒，麻椒，辣椒面，豆瓣酱，盐，鸡精，葱花，姜片
做法：1.将肉切成薄片 加入淀粉 料酒 老抽 拌匀后备用，豆腐皮切丝 用开水焯一下备用，木耳提前泡发 洗净 用热水焯好 备用；
2.油菜洗好， 热水多焯一会 ，否则根部夹生 ，然后拿出最后使用的大号容器 ，把菜铺在最底层，依次再放入木耳，然后是豆腐皮
3.烧一锅热水，水沸腾后下入一部分肉，大火，迅速用笊篱搅匀，二十秒左右将肉捞出，分两到三次分别把肉烫熟
4.把肉捞出，大概空干,放入填满配菜的盆子，将烫肉的水倒掉，洗净锅，烧干，放入适量的油，不要太多；油热后放入花椒 、麻椒 、生姜 、豆瓣酱 ，中火翻炒
5.直到花椒等调料出香味 ，加入适量盐、 鸡精以及等量的水； 烧开后尝试咸淡，个人根据自己口味调整，搞定汤料后关火浇汤，浇汤完毕
6.另一边起锅烧油，待油锅烧热，把事先备好的葱花和辣椒面撒到菜中央；油热后，舀入，浇到葱末和辣椒面上面就完工了。
朋友，你会了吗？就馒头吃米饭都得劲的狠着哩。
不吃更好
大家好！我是熊熊，晚饭吃鱼香肉丝，麻婆豆腐，尖椒肉丝，糖醋排骨都很下饭，今天我给你分享一道糖醋排骨：
食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙；
晚餐吃啥菜好
晚餐吃啥菜好
晚餐吃啥菜好，在纠结晚餐吃什么，试试这几道家常菜,对于上班族来说，工作了一整天，要用美食犒劳自己了，以下是我整理的晚餐吃啥菜好相关资料，欢迎大家借鉴阅读。
晚餐吃啥菜好1
肉末雪里蕻
所需的材料：雪里红1把，肉沫适量，蒜瓣2个，辣椒3个，盐少许，生抽1勺，白砂糖1撮
1、水烧开了关火、放雪菜进去雪菜不需要洗，一会还要过冷水
2、捞起冷水泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟，并反复清洗几遍
洗干净后挤干水份
3、热锅倒油，把蒜瓣片爆香，雪菜和辣椒切沫，下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色
4、倒入辣椒、雪菜、一顿爆炒 也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的，翻炒大概30秒就放盐和白砂糖，再翻炒30秒就出锅
青椒土豆丝
所需的材料：土豆2个、青椒半个、火腿肠1根，蒜瓣2个、盐适量、生抽1勺、黑米醋1勺
1、首先把土豆洗净切丝，泡入水中冲洗去淀粉备用，把青椒，火腿肠也切丝备用，蒜瓣也切片
2、热锅起油放入切好的蒜瓣爆香，接着把土豆丝倒入翻炒下
3、土豆炒制微透明状，倒入青椒丝和火腿肠丝一起翻炒下
4、锅中放入适量盐和生抽，混匀炒制下，让锅中食材全断生，差不多起锅，倒入1勺黑米醋翻炒下就可以装盘食用了
荷塘小炒
所需的材料：藕 1节，荷兰豆 适量，紫甘蓝 适量，虾仁 适量，玉米粒 少许，红辣椒 半个，蒜瓣 2个，盐 少许
1、荷兰豆对切，藕切片，紫甘蓝，红辣椒切片备用 ，斜刀片切法最好
2、烧锅开水，滴几滴油，下藕片，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份
3、热锅倒油，把切片蒜瓣放入爆香，下虾仁翻炒至断生
4、依次加入红椒片，藕片和荷兰豆、紫甘蓝翻炒，加盐，最后撒入玉米粒翻炒，加水淀粉勾薄芡后即可起锅
洋葱炒肉
所需的材料：洋葱1个、猪肉适量、葱白10根、盐少许、生抽1勺
1、首先热锅起油，放入切好的葱白爆香，一定要葱白哦，葱油的味道和洋葱很搭
2、猪肉洗净切丝，倒入锅中煸炒，炒制猪肉变色，微黄
3、把洋葱切丝备用（切洋葱时候小心点哦，别刺激到眼睛，不然要哭鼻子的节奏），洋葱丝倒入锅中跟肉丝一起煸炒，炒制洋葱变软，变透明
4、放入盐和生抽跟食材均匀翻炒好，倒入一点点清水煮熟即可装盘了，简单又美味。
晚餐吃啥菜好2
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的.纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3、大约10分钟后腌制出一些水份。
4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
做法：1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
2、蒜末和辣椒切好备用。
3、把四季豆切成细丝。
4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
晚餐吃啥菜好3
【肉片炒油豆腐】
肉片炒油豆腐，肉片嫩滑，油豆腐香而有嚼劲，简单美味。
食材：瘦肉，油豆腐
做法：
热锅倒油，油烧热后，将大蒜末倒入锅里煸炒，炒出香味。把腌制好的肉片抓入油锅里翻炒，将肉片炒开，有点变色。再把切好的油豆腐倒入锅里跟肉片一起翻炒，倒入生抽下去翻炒上色。加入适量的盐下去翻炒调一下味，最后，撒入香葱，即可起锅。【海蛎豆腐汤】
海蛎豆腐汤
汤清淡新鲜、海蛎和豆腐鲜嫩，滑口，有丰富的蛋白质，营养丰富。
食材：海蛎，嫩豆腐
做法：
海蛎清洗干净，沥干水份，倒入生抽，黑胡椒粉，地瓜粉下去下去抓均，轻轻抓，防止海蛎肚子抓破，腌制一会。将嫩豆腐切成小块。锅里放少许油，油放一点点就可以了，将葱头部位爆香，然后加适量的水，将豆腐先放进去，再加点姜丝可以起到去腥的效果。煮沸后，将腌制好的海蛎放进去，刚放进去时候不要去搅动，等熟了，再轻轻往锅底搅动下，大火煮30秒左右就可以关火，一定不要煮太久，海蛎煮久了就不嫩了哈。然后撒点白胡椒粉和适量的盐调味，最后撒点葱花就可以了。【香辣鸡胸肉】
香辣鸡胸肉，鸡肉吃起来又香又有嚼劲，微辣，开胃、下饭。
食材：1块鸡胸肉，青红椒各1颗
做法：
先将鸡胸肉清洗干净，切成小块，再用清水清洗干净，沥干水份，放入大碗中。加入盐、白胡椒粉，料酒去腥味。再切几片生姜下去搅拌均匀，腌制15分钟。热锅倒油，油烧热后，倒入切好的大蒜末和少许的生姜下去煸炒出香味，把腌制好的鸡胸肉倒入油锅里翻炒。加入生抽、蚝油，可倒入少许的清水翻炒入味。
加少许的盐调一下味，最后，倒入青、红椒粒和香葱稍翻炒一下，即可起锅。
【红烧鸡爪】
色泽金黄，香气扑鼻，Q弹、劲道有嚼劲，美味可口。
食材：1斤鸡爪，生姜片、八角、桂皮
做法：
鸡爪清洗干净，剪去脚指甲，再用清水清干净，冷水下锅，倒入鸡爪，放几片生姜下去，再倒入适量的料酒下去，开大火，烧开。水烧开后，焯一会鸡爪，水面上会漂浮很多脏的浮抹，将鸡爪捞出，清洗干净。用刀将鸡爪对半切开，沥干水份，这样红烧出来的鸡爪更入味。热锅倒油，油烧热后，放入1-2粒冰糖下去煸炒，用中到小火慢慢煸炒到冰糖融化，起黄色泡泡。将沥干水份的鸡爪倒入油锅里翻炒上色。（鸡爪倒入锅里时要注意，小心油会溅出，烫伤皮肤）加入生姜片、八角、桂皮、香味、大蒜下去翻炒出香味。倒入适量的清水下去烧开，水烧开后，加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油下去，盖上锅盖烧。（清水没过鸡爪，或多一点都可以）汤汁烧到一半时，打开锅盖，就能闻到香味了，加入适量的盐下去调味道，盖上锅盖继续烧。烧到汤汁浓稠，尝一下味道，咸淡适中，即可起锅。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
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