亲爱的朋友们，相信很多人对菱角的最佳吃法和做法和熟菱角吃法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于菱角的最佳吃法和做法和熟菱角吃法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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菱角的最佳吃法和做法
菱角的最佳吃法和做法
菱角的最佳吃法和做法，相信大家对菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果实。这种植物坚韧，果实产量特别高，菱角是可以吃的，以下为大家分享菱角的最佳吃法和做法。
菱角的最佳吃法和做法1
1、水煮菱角
要想晓得菱角怎样吃最好，最好的办法就是用水煮的办法。由于如此菱角外面的营养物质就不会流失，悉数保存在果肉里，因此吃起来也是最有养分。普通先把菱角放入净水中参加食盐浸泡半个小时，然后用牙刷肃清外面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等便可。
2、菱角烧肉
肉类含有丰厚的蛋白质，而菱角包括多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有养分的服法。由于如此能够更好地增进人体的蛋白质的分解与接收，更好的有利于营养物质的分化。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角便可，如此吃会很厚味。
3、菱角煮汤
将菱角做成汤也是一种很好的服法，经由低温处置的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很轻易被人体所接收，从而到达很好的代价结果。应将菱角先放入开水中参加食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将从新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿便可。
4、炖排骨汤
将菱角炖排骨汤也是很大补的服法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几回水，再将；菱角表皮剥开，用盐水洗濯，去除外面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一同放入砂锅中，参加食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时便可食用，如此吃具备很好的补气感化。
菱角的最佳吃法和做法2
1、煮菱角最简单的方式就是白开水煮了，不需要其他任何调料，将菱角刷洗干净之后放入锅中，加水煮沸，然后关小火慢慢熬煮30分钟左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一种方式，准备好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖适量，将新鲜菱角去壳准备好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小时，然后将所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角烧肉也是一道不可错过的美味，将菱角去壳备好，五花肉焯水。然后烧热锅倒油，放姜片和葱花将油炒香，将五花肉倒入一起炒，然后倒入料酒、生抽等，放开水炖15分钟，然后加入菱角和盐再炖十五分钟，最后大火收汁即可。
菱角的功效与作用
1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2、生食清暑解热，熟食益气健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。
3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。
4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。
5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。
菱角的最佳吃法和做法3
菱角怎么吃最好
1、菱角粥
食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;
煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;
在煲汤的.锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;
加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。
菱角的功效与作用
1、补脾健胃
菱角是一种性味甘平的食材，它能补脾健胃，也能补脾益气，是一种功效出色的滋补品，平时人们食用以后能调理脾胃，预防缓解人类的消化不良，也能缓解人类的脾胃虚寒。
2、预防癌症
平时多吃一些菱角，还能预防癌症发生，因为菱角中含有多种天然抗癌物质，这些抗原物质被人体吸收以后，不单能防止细胞癌变，而且能抑制癌细胞再生，平时经常吃菱角的人，能让癌症的发病率明显下降。
3、解毒排毒
菱角能清热解毒，也能加快人体内酒精的分解与代谢，平时人们喝酒以后，出现头晕，恶心，呕吐等不良症状时，多吃一些菱角就能让症状好转。菱角对人类的多种高发皮肤病也有明显预防和缓解作用，特别是小儿出现黄水疮或者头面黄水疮时，还能直接用菱角来治疗。
菱角怎么剥壳
1、在给菱角剥壳时，应该先把菱角洗净，然后准备一个干净的菜刀在菱角的底部切一刀，这时可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的两侧各切一刀。
2、这两刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向两侧用车就能把它有外壳剥下来，最后余下的一点外壳可以直接用手取下来，这时一个个完整的菱角果肉也就可以取出来了。
熟菱角吃法
第一种：水煮菱角
推荐理由：毋庸置疑，这是最原汁原味的吃法，可选择老一点菱角，更粉糯好吃！
食材：
菱角：1斤，食盐：一小勺，清水：适量。
制作步骤：
1、菱角洗净，放入锅内。
2、加入一小勺食盐，适量清水，煮熟即可食用。
3、煮熟的菱角粉糯好吃，让人回味无穷。
ps、放盐不是为了调味，而是杀菌的作用。
第二种：荷塘小炒
推荐理由：莲藕、菱角都是“荷塘”美食，搭配荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、百合，不仅色泽靓丽，口感清爽，而且营养丰富；作为秋季的一道时令菜，喜欢的伙伴不妨试试！
配料：
莲藕：一段，菱角：5个，胡萝卜：小半根，黑木耳：5朵，荷兰豆：100g，鲜百合：半个。
制作过程：
1、黑木耳提前泡发，莲藕去皮，切片；菱角去壳取肉，分成两半。胡萝卜切片备用。
2、荷兰豆、鲜百合洗净备用。
3、食材（除鲜百合）分别焯水备用。其中胡萝卜半分钟，荷兰豆、黑木耳一分钟，菱角、莲藕两分钟。
4、锅热油热放入莲藕、菱角肉翻炒均匀。
5、放入鲜百合翻炒半分钟。
6、最后将胡萝卜、黑木耳、荷兰豆放入，翻炒均匀。
7、放入少量食盐调味，即可出锅享用！
第三种：菱角红烧肉
推荐理由：秋季贴秋膘，红烧肉与菱角米的搭配也是一种新尝试；红烧肉肥而不腻，搭配时令的菱角米，粉糯好吃，算是一种“跨界组合”吧，吃货们不要错过哟！
食材配料：
五花肉：一斤，菱角肉：10，冰糖：适量。姜片、小葱、香叶、八角：适量。各种调料：适量。
步骤：
1、五花肉切成麻将大小，洗净后焯水备用。
2、菱角剥肉，准备好生姜片、葱白、香叶、八角等香料。
3、锅热油热放入姜片、葱白、香叶、八角等爆香。
4、放入五花肉小火翻炒一下，至肉块略微有点焦黄，将肉和调料盛出，油留在锅内。
5、放入冰糖，小火熬至焦糖色，放入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
6、倒入菱角肉翻炒均匀。
7、加入适量料酒、老抽、生抽，加入没过肉块的开水，水开后加盖，小火继续炖煮40分钟。
8、最后大火收汁，适量调味，撒上葱花即可。
菱角是什么菱角是什么季节成熟的
菱角是什么意思，对于很多朋友一直都没有听过，没听过的朋友是因为这种食物多长于野外的水中，也或者你吃过也见过但是各地区的叫法不同，不管如何菱角也是一种非常不错的食物，下面我们就一起来看看菱角到底是什么，菱角是什么时候成熟的。
菱角是什么1、菱的果实菱角是一种叫做菱的植物的果实，而菱是一种水生植物，所以菱角是长在水里面的，所以也有很多人把菱角和其他水生食物当做一种，但是其实菱角和其他水生果实并不是一种，就是菱角就是菱的果实，而菱的果实也只有菱角。一般我们吃的菱角，都是农民伯伯从池塘里面采摘回来的。
2、立秋之后菱角成熟的季节是立秋前后，一般立秋之后，大家就开始采摘菱角了，所以我们吃到菱角的时候就差不多阳历八月中上旬，而这个时候吃的菱角也是最新鲜的，如果再等到正式到了秋季再吃菱角，那个时候菱角就差不多都老了，市面上都没有比较新鲜的了。其实一年当中吃菱角的季节其实并不多，只有夏季和秋季交接的这个时节吃菱角是最应季的。
3、健脾利湿菱角其实是还有很好的食疗作用，首先，菱角有健脾益气的作用，人在经过了盛夏的暑热之后，会出现一些脾虚之症，这个时候吃些菱角可以帮助健脾胃；立秋虽然是到了秋季了，但是立秋之后天气还会炎热一段时间，但是立秋又不能吃太过寒凉的东西，而熟食菱角可以帮助利尿除湿，所以这个时候吃菱角很好。
菱角是什么季节成熟身边很多人喜欢吃菱角，不论是大人还是小孩，菱角一直是一种比较受欢迎的食物，也可以说是果实吧，但是菱角并不是一年四季都可以吃到的一种食物，很多人还不知道菱角准确是几月份成熟。那么，菱角结出果实大概是什么季节呢？菱角具体又是几月份成熟呢？
1、立秋之后菱角结出果实一般都是在立秋前后，其实应该说菱角开始长出嫩的果实是在立秋前后。立秋一般是在夏季三伏天前后，所以菱角出来的季节还是比较炎热的，但是立秋前后几天可能会降温，这个时候吃菱角应该是最新鲜的。
2、阳历八月菱角成熟既然是在立秋前后，那么吃菱角的季节就是阳历八月份。而新鲜的菱角其实是吃不了多长时间的，顶多持续上十天左右，后面出来的菱角就会逐渐变老。所以大家如果要吃菱角，现在就要抓紧时间吃新鲜的了。
3、健脾益气菱角是有一定的食疗作用的，首先，菱角最重要的功效作用就是健脾益气。一般我们经过盛夏的暑热之后，会出现一些脾虚之症，立秋之后，就需要补一补脾气，这个时候吃一些菱角是有帮助的，特别是熟食菱角。
4、利尿消肿菱角除了有健脾益气的作用，还有利尿消肿的作用。立秋之后天气其实还会有一段时间的高温期，但是这个时候人又不能吃凉性太重的食物，菱角熟食性味偏温，所以吃菱角帮助排出湿气是最好的。
清炒菱角的家常做法
清炒菱角的家常做法
清炒菱角的家常做法，菱角是我们生活中常见且很多人都喜欢的一种食物，大家也都清楚，各种食物中蕴含的营养物质很多都是可以给我们的身体带来益处的，以下了解清炒菱角的家常做法。
清炒菱角的家常做法1
原料：菱角、毛豆、盐、糖、醋、油。
做法步骤：
第1步、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
第2步、把清洗干净的菱角对半切开。
第3步、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
第4步、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
第5步、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
第6步、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
第7步、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
第8步、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。
小贴士：
菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量，多吃会引起腹胀，导致消化不良。
清炒菱角的家常做法2
菱角怎么炒好吃
食材：
菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克
调味料：
食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克
炒菱角的做法：
1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，秋葵切片，红彩椒切小块；
2、锅里倒油，油温烧至5成热时，倒入菱角，加入适量清水煮8分钟，再放入秋葵，继续煮2分钟；
3、倒入红彩椒、盐、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
小贴士：
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
清炒菱角的家常做法3
菱角的营养价值菱角的功效与作用
1、补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的.滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
2、防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
3、清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
4、减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
5、食用禁忌
菱角食用时最好不要生食，在生吃时需要充分擦洗，并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下，再食用；因为水生植物接触污泥比较多，有的菱角上可能附有寄生虫，细菌也比较多，为避免寄生虫囊蚴进入体内，所以食用菱角时一定要洗干净哦！
6、食用方法
红菱汁
将新鲜红菱去壳洗净，捣烂后取汁，放置一夜，在加入白糖少许，隔水将红菱汁温热一下，即可饮用。
功效：夏季饮用红菱汁，具有消暑解热，除烦解渴的功效，还可祛酒毒，醒酒。
7、菱粉糕
菱角去壳，晒干研成粉末，加入糯米粉，和白糖拌匀，入笼中旺火蒸熟，去除切块即可。
功效：作为清代一道著名的养生食品，菱粉糕具有健脾胃，益气力的功效。
8、菱角的食用禁忌
菱角是一年生的草本水生植物菱的果实，果实和植株都需要在水中或泥中才能正常生长，所以菱角可能带有寄生虫，为预防寄生虫的感染，菱角一定要加工熟透方可食用。
菱角不宜与杏仁一起食用，一起食用时会导致蛋白质的吸收受阻，影响消化吸收。
清炒菱角的家常做法4
菱角怎么煮菱角的煮制方法
煮制方法一
1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角，和适量食用盐以及食醋，在主治以前要把菱角用清水洗干净，然后再放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后再用清水冲洗干净，去掉水分。
2、把处理好的菱角放到锅中，加入足量的清水，然后再放入食用盐，用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。
3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起，放到冷水中降温，温度适宜以后取出，去掉外皮就能食用。
煮制方法二
1、煮菱角时可以准备菱角五百克，大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量，另外还要准备香叶和盐各少许。
2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时，用废旧的牙刷，把菱角表面的，泥沙和脏东西清洗干净，再用清水把它冲洗几次。
3、把大葱切段，生姜切片，与洗好的菱角一起放入到锅中，再加入足量的清水，最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐，盖好锅盖以后用大火烧开。
4、烧开以后把火力调小，用中火再煮20分钟左右，锅中的菱角就能煮好，这时先不要急着出锅，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，以利于菱角更好的入味。
5、菱角入味以后，从锅中取出沥掉水分，直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意，它含有大量的淀粉，一次不能食用太多，不然会引发腹部胀气。
菱角怎么吃 菱角的吃法
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。
菱角怎么吃，菱角的吃法：菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2.菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3.菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
菱角的功效
1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
黑菱角怎么吃
菱角是一种很多人爱吃的美食，菱角可以烧肉吃，也可以做粥来吃，还可以腌吃，菱角的做法有很多，可以根据自己的口味来选择，菱角富含高蛋白，维生素，铁等营养元素，平时可以经常吃菱角补充人体所需要的各种营养元素，菱角怎么吃最好吃呢？接下来我们来看看吧。一.盐水菱角材料：菱角500，盐6克，姜2大片。做法：1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、菱角烧肉材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、菱角掰壳。2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。5、加入开水，小火炖约30分钟。6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
三、菱角粥材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。四.菱角的营养价值菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。五.菱角的功效与作用1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
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