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- 1、餐厅服务员岗位职责（一）
- 2、餐厅服务员岗位职责（二）
- 3、餐厅服务员岗位职责（三）
- 4、餐厅服务员岗位职责（四）
- 5、餐厅服务员岗位职责（五）
- 6、餐厅服务员岗位职责（六）
- 7、餐厅服务员岗位职责（七）
- 8、餐厅服务员岗位职责（八）
- 9、餐厅服务员岗位职责（九）
- 10、餐厅服务员岗位职责（十）
- 11、餐厅服务员岗位职责（十一）
- 12、餐厅服务员岗位职责（十二）
- 13、餐厅服务员岗位职责（十三）
- 14、餐厅服务员岗位职责（十四）
- 15、餐厅服务员岗位职责（十五）
- 16、餐厅服务员岗位职责（十六）
- 17、餐厅服务员岗位职责（十七）
- 18、餐厅服务员岗位职责（十八）
- 19、餐厅服务员岗位职责（十九）
- 20、餐厅服务员岗位职责（二十）
- 21、餐厅服务员岗位职责（二十一）
- 22、餐厅服务员岗位职责（二十二）
- 23、餐厅服务员岗位职责（二十三）
- 24、餐厅服务员岗位职责（二十四）
- 25、餐厅服务员岗位职责（二十五）
- 26、餐厅服务员岗位职责（二十六）
- 27、餐厅服务员岗位职责（二十七）
- 28、餐厅服务员岗位职责（二十八）
- 29、餐厅服务员岗位职责（二十九）
- 30、餐厅服务员岗位职责（三十）
本文目录一览
餐厅服务员岗位职责（一）
1、全权负责餐饮会所的班组工作；
2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；
3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；
4、检查员工的出勤情景，准备工作是否合格就绪；
5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；
6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；
7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；
8、完成上级临时交办的其它事项。
餐厅服务员岗位职责（二）
1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、按规定时间站位，面部表情天然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便到达更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9、操作时必须要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应立刻向客人道歉。
10、如工作中出现疑问及时处理，自我解决不了及时汇报上级。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最终祝客人用餐愉快。
14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最终一道礼貌菜及餐巾，随时坚持微笑服务。
15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速回到工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自我区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自我斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮忙，遵守本店一切规章制度。
22、进取参加培训，不断提高服务技能，业务素质本事，构成学、帮、赶、超的'良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
餐厅服务员岗位职责（三）
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自我所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
素质要求
基本素质：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
天然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧
餐厅服务员岗位职责（四）
1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人供给服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、团结及善于帮忙同事工作。
餐厅服务员岗位职责（五）
一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种贴合口味的菜肴，满足顾客需求。
二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。
三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。
四、团结同志，作风正派，关心团体，爱护餐具、用具。
五、每一天工作结束前，搞好卫生工作。
餐厅服务员岗位职责（六）
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情景，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑天然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时坚持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不明白的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便到达更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
餐厅服务员岗位职责（七）
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言，为客人供给服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮忙同事工作;
5、进取参加培训，不断提高服务技能。
餐厅服务员岗位职责（八）
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情景，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑天然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时坚持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不明白的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便到达更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
餐厅服务员岗位职责（九）
岗位职责：
1.熟知当天订餐情景，注意记录宾客的异常活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报;
2.替宾客存取保管衣物;
3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位;
4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位;
5.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息;
6.向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐
任职资格：
1.经过餐饮服务培训，有必须的日常外语会话本事;
2.有熟练的服务技能技巧和必须的应变本事，能妥善处理服务中出现的一般性问题;
3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法;
4.工作主动、热情，职责心较强。
餐厅服务员岗位职责（十）
1)服从领班领导，做好餐前准备工作;
2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，奋力提高服务质量;
3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客供给服务;
5)熟悉菜牌和酒水，进取向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;
6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
7)进取参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;
8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
餐厅服务员岗位职责（十一）
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言，为客人供给服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮忙同事工作;
5、进取参加培训，不断提高服务技能。
餐厅服务员岗位职责（十二）
1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;
2.熟知已经预订的单位名称(或者人姓名)、服装要求，检查准备情景是否贴合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐;
3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子;
4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅;
5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题;
6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作;
7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位;
8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔;
9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感;
10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理;
11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作;
12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作;
13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品;
14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修;
15.理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质;
16.完成经理布置的其他工作。
餐厅服务员岗位职责（十三）
职务名称：服务员
直接上级：店务部长
1岗位职责
1.1理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作。
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和提议。
1.18坚持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情景。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度。
餐厅服务员岗位职责（十四）
1、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;
2、负责用餐来宾的迎送服务;
3、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热情、周到、主动的为宾客供给优质服务;
4、熟悉基本的餐饮礼仪，能够根据宾客的不一样要求为其推荐菜式或酒水饮料;
5、餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，坚持餐厅整洁和环境良好。
餐厅服务员岗位职责（十五）
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅服务员岗位职责（十六）
1、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
2、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时处理；
4、普通话流利，掌握运用礼貌用语；
5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；
6、随时注意听取宾客的意见，授权管理（只要合理满足客人的需求自我决定无需向上级申请）
餐厅服务员岗位职责（十七）
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人供给高标准的优质服务；
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，坚持规定的完好率；
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
4、每日检查设备、家具、餐具的.摆设及其完成情景；
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；
8、做好餐厅安全和防火工作；
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅服务员岗位职责（十八）
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；
2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
3、运用礼貌语言，为顾客供给最佳的服务；
4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；
6、进取参加培训，不断提高自身服务技能；
任职资格：
1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
2、品行端正，仪态大方得体；
3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
餐厅服务员岗位职责（十九）
做好上班前后的楼面准备工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客供给服务。
要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。
迎宾员带客到位，服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
善于运用礼貌语言，为客人供给最佳服务，做到礼貌有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
有较强的工作职责心，有独立处理事务的本事，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作。
加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
餐厅服务员岗位职责（二十）
职位描述：
欢迎各位小伙伴们加入我们这个大家庭
薪资待遇：
3800底薪+全勤+绩效+提成（4k~5k）
每一天8个小时左右（早中晚班）做六休一
晋升空间大，领班、副经理等你挑战
岗位职责：
1、理解领导分配的服务工作，向客人供给服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。
4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
餐厅服务员岗位职责（二十一）
1.维护酒店形象，提高服务意识。
2.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备好每餐开餐时要用的各类用品和用具。
3.负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证供给优雅、清洁、安全的就餐环境。
4.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行进取且有技巧的推销，按规定填写点菜单和酒水单。
5.负责点菜、上菜、撤台等相关服务工作。
6.及时征询宾客意见和提议，帮忙客人解决就餐过程中的各类问题。
7.负责区域餐具、布草、易耗品的补充及替换工作。
8.负责与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费和安全隐患的发生。
10.进取参加培训和业务技能考核，不断提高服务技能和综合业务知识。
11.完成上级领导交办的其它工作。
餐厅服务员岗位职责（二十二）
1、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样。
2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3、为顾客上餐。
4、学习并掌握进口啤酒的专业知识，解答顾客相关的疑问。
5、进取参加培训，不断提高服务技能。
餐厅服务员岗位职责（二十三）
1、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。
2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。
3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。
4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情景下或理解管理人员的指导下理解预订，接听电话时要复述一遍。
5、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。
6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，奋力坚持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。
、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。
8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
9、负责做好指定范围内的卫生工作。
10遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。
餐厅服务员岗位职责（二十四）
工作职责：
1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;
2、了解菜单、酒水知识，为宾客供给标准化、规范化服务;
3、在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;
4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：
1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先研究;
2、热爱餐饮服务业，进取主动，待人热情有礼，服务意识强;
3、懂得必须的餐饮服务知识及技巧。
餐厅服务员岗位职责（二十五）
一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种贴合口味的菜肴，满足顾客需求。
二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。
三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。
四、团结同志，作风正派，关心团体，爱护餐具、用具。
五、每一天工作结束前，搞好卫生工作。
餐厅服务员岗位职责（二十六）
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；
2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
3、运用礼貌语言，为顾客供给最佳的服务；
4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；
6、进取参加培训，不断提高自身服务技能；
任职资格：
1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
2、品行端正，仪态大方得体；
3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
餐厅服务员岗位职责（二十七）
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情景，注意客人的异常
活动(如生日庆祝会)，如有重要情景，应及时向主管汇报。
3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5.迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单
及酒水单。
6.可满是，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
9.随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”
等。
11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快
捷。
12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离
开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感激，欢迎下次光临。
餐厅服务员岗位职责（二十八）
餐厅服务员工作职责
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，持续服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐厅服务员岗位职责
任职资格：
1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
2.工作经验：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。
3.天然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4.知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5.潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确天然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6.基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：
1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。
8.尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
工作流程及标准
宴会摆台标准：
1.铺台布：
(1)：选取尺寸适宜的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。
(2)：从副主人一侧铺台布，正面朝上。
(3)：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。
2：摆台：从主人位开始顺时针摆放
(1)：骨碟、距桌边1.5CM，图案对正，盘与盘距离均等。
(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。
(3)：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。
(4)：勺子、勺柄超左置于汤碗中
(5)：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。
(6)：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM.
(7)：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。
(8)：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。
(9)：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同一向线上。
(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。
(11)：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。
(12)：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。
(13)：花瓶、放置于桌心。
(14)：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。
(15)：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。
宴会服务标准：(工作流程)
1.准时参加班前会，仪容仪表贴合员工手册要求，持续良好精神状态，认真听取主管班前会上所讲资料，对当日个性推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心，对新客户服务要个性留意其意见或推荐，以便为客人带给最佳服务。
2.上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。
3.准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10-15分钟备好相应的酒水、饮料。
4.餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手天然交叉在前、两肩持续水平，面带微笑，表情天然亲切。
5.向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自我忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。
6.客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水柒好后，从主宾开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。
7.征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。
8.点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。
9.斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料(酒水)，并主动介绍：“这是您的”禁忌左右开弓和反手倒酒水
10.传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。(上菜顺序凉菜-面点-汤-热菜-主食-水果)(把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名)凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人带给分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。
11.开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过13务必更换，烟灰缸内烟头不得超过三个
12.客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。
13.上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。
14.客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理干净，再上骨碟和水果叉。
15.当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。
16.客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。
17.回到房间关掉主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。
18.翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。
餐厅服务员岗位职责（二十九）
1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.坚持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据标准的手册来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
餐厅服务员岗位职责（三十）
预定员
1、负责酒店的订座情景并做好详细记录。
2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通本事。
4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
5、做好客户档案(老客户和新客户)，并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，奋力坚持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。
10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下理解预订，接听电话要复述一遍。
11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。
13、完成好交接班工作，并作交接记录。
写作是一门艺术，也是一门技术。在这篇餐厅服务员岗位职责【精选30篇】的结尾，希望这些范文能够为你提供一些灵感和启示，让你更好地掌握写作技巧，提高自己的写作水平。如果你觉得这些范文对你有所帮助，不妨为文章点个赞吧！