亲爱的朋友们，相信很多人对译解《礼记·月令》和《礼记·月令》对酿酒工艺的经验有哪些记载都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于译解《礼记·月令》和《礼记·月令》对酿酒工艺的经验有哪些记载的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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译解《礼记·月令》
这个月，土地潮湿，天气蒸热，时常下大雨。在准备明年耕种的荒田中，铲除野草，草干焚烧，雨水再来浸泡，烈日晒水，如同开水煮烫，这样最利于消灭野草。利用这个月天热、雨多、地湿的自然条件，可以肥田，可以改良板结坚硬的土壤。《礼记译解》，中华书局。
《礼记·月令》对酿酒工艺的经验有哪些记载
《礼记·月令》中有关于酿酒工艺的经验之谈，谓：“仲冬之月……乃命大酋，秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，大酋监之，毋有差贷。”这段话实际上总结了酿酒工艺的要点。“秫稻必齐”是指酿酒原料的治辨和精选；“曲糵必时”是说制曲造酒必须选择适当的季节；“湛炽必洁”是指在用生水泡浸谷物和加热或炊熟谷物的过程中，必须保持用水、用具的清洁；“水泉必香”强调必须选择香美的水以供酿酒之用；“陶器必良”即要求发酵用的和盛酒用的陶器必须完好，不得有渗漏之弊；“火齐必得”是强调炊米和发酵时必须火候、温度适当。强调必须注意抓住上述六项操作要领，才能保证酿出佳酿；负责酿酒生产的大酋应该监督上述操作要领的执行，千万不要疏忽大意，出现差错。这些经验是完全符合酿酒生产实际的，所以得到后人的高度重视和借鉴。
《礼记》礼记·月令
在学习中，大家或多或少都接触过一些文言文吧？文言文的特色是言文分离、行文简练。是不是有很多人在为文言文的理解而发愁？下面是我为大家整理的《礼记》礼记·月令，仅供参考，大家一起来看看吧。
孟春之月，日在营室，昏参中，旦尾中，其日甲乙，其帝大皞，其神句芒，其虫鳞，其音角，律中大蔟，其数八，其味酸，其臭膻，其祀户，祭先脾。
东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿鴈来。
天子居青阳左个，乘鸾路，驾仓龙，载青旗，衣青衣，服仓玉，食麦与羊，其器疏以达。
是月也，以立春。先立春三日，大史谒之天子，曰：“某日立春，盛德在木。”天子乃齐。立春之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫以迎春于东郊。还反，赏公卿诸侯大夫于朝。
命相布德和令，行庆施惠，下及兆民。庆赐遂行，毋有不当。
乃命大史，守典奉法，司天日月星辰之行，宿离不贷，毋失经纪，以初为常。
是月也，天子乃以元日祈谷于上帝，乃择元辰。天子亲载耒耜，措之于参保介之御间，帅三公、九卿、诸侯、大夫躬耕帝借。天子三推，三公五推，卿诸侯九推。反，爵于大寝，三公、九卿、诸侯、大夫皆御，命曰劳酒。
是月也，天气下降，地气上腾，天地和同，草木萌动。王命布农事，命田舍东郊，皆修封疆，审端经术，善相丘陵，阪险，原隰，土地所宜，五谷所殖，以教道。民必躬亲之，田事既饬，先定准直，农乃不惑。
是月也，命乐正入学习舞，乃修祭典，命祀山林川泽，牺牲毋用牝。
禁止伐木，毋覆巢，毋杀孩虫、胎夭飞鸟，毋麛毋卵，毋聚大众，毋置城郭，掩骼埋胔。
是月也，不可以称兵，称兵必天殃。兵戎不起，不可从我始。毋变天之道，毋绝地之理，毋乱人之纪。
孟春行夏令，则雨水不时，草木蚤落，国时有恐。行秋令，则其民大疫，猋风暴雨总至，藜莠蓬蒿并兴。行冬令，则水潦为败，雪霜大挚，首种不入。
仲春之月，日在奎，昏弧中，旦建星中。其日甲乙，其帝大皞，其神句芒，其虫鳞，其音角，律中夹钟，其数八，其味酸，其臭膻，其祀户，祭先脾。
始雨水，桃始华，仓庚鸣，鹰化为鸠。
天子居青阳大庙，乘鸾路，驾仓龙，载青旗，衣青衣，服仓玉，食麦与羊，其器疏以达。是月也，安萌牙，养幼少，存诸孤。择元日，命民社。命有司，省囹圄，去桎梏，毋肆掠，止狱讼。
是月也，玄鸟至。至之日，以大牢祠于高禖，天子亲往，后妃帅九嫔御。乃礼天子所御，带以弓韣，授以弓矢，于高禖之前。
是月也，日夜分，雷乃发声，始电，蛰虫咸动，启户始出。先雷三日，奋木铎以令兆民曰：“雷将发声，有不戒其容止者，生子不备，必有凶灾。”日夜分，则同度量，钧衡石，角斗甬，正权概。
是月也，耕者少舍，乃修阖扇，寝庙毕备。毋作大事，以妨农之事。是月也，毋竭川泽，毋漉陂池，毋焚山林。
天子乃鲜羔开冰，先荐寝庙。
上丁，命乐正习舞，释菜。天子乃帅三公、九卿、诸侯、大夫亲往视之。仲丁，又命乐正入学习舞。
是月也，祀不用牺牲，用圭璧，更皮币。
仲春行秋令，则其国大水，寒气摠，至寇戎来征。行冬令，则阳气不胜，麦乃不熟，民多相掠。行夏令，则国乃大旱，暖气早来，虫螟为害。
季春之月，日在胃，昏七星中，旦牵牛中。其日甲乙，其帝大皞，其神句芒，其虫鳞，其音角，律中姑洗，其数八，其味酸，其臭膻，其祀户，祭先脾。
桐始华，田鼠化为鴽，虹始见，萍始生。
天子居青阳石个，乘鸾路，驾仓龙，载青旗，衣青衣，服仓玉，食麦与羊，其器疏以达。
是月也，天子乃荐鞠衣于先帝。命舟牧覆舟，五覆五反，乃告舟备具于天子焉。天子始乘舟，荐鲔于寝庙，乃为麦祈实。
是月也，生气方盛，阳气发泄，句者毕出，萌者尽达，不可以内。天子布德行惠，命有司，发仓廪，赐贫穷，振乏绝，开府库，出币帛，周天下，勉诸侯，聘名士，礼贤者。
是月也，命司空曰：“时雨将降，下水上腾，循行国邑，周视原野，修利堤防，道达沟渎，开通道路，毋有障塞。”田猎罝罘、罗罔、毕翳、餧兽之药，毋出九门。
是月也，命野虞无伐桑柘。鸣鸠拂其羽，戴胜降于桑，具曲植蘧筐，后妃齐戒，亲东乡躬桑，禁妇女毋观，省妇使，以劝蚕事。蚕事既登，分茧称丝效功，以共郊庙之服，无有敢惰。
礼记·月令的简介
《礼记·月令》，有人说为战国时作品，有人认为是两汉人杂凑撰集的一部儒家书。《吕氏春秋》、《淮南子》均有记载。民间《四民月令》则是参照该体裁所撰的农业作品。在作者看来，人，包括帝王在内，不能是绝对自由的。人的自由不公表现在利用自然，而首先表现在遵循自然。政令应以生产规律为依据，应有益于生产的发展和正常的进行，不能站在它的对立面破坏它。
它把世界描绘为一个多层次的结构。太阳最高，具有决定的意义。太阳的盍形成了四时，每时又分为三个月。四时各有气候特征，每个月又有各自的征候。与四时相对应，每时都有一班帝神，与时月、神的变化相对，每个月各有相应的祭祀规定的礼制。五行与四时的运转相配合，春为木，夏为火，秋为金，冬为水，土被放在夏秋之交，居中央。四时的变化不仅受太阳的制约，还受五行的制约。再下一个层次是各种人事活动，如生产、政令等等。上述结构基本是同向制约，特别是人事，要受到太阳、四时、月、神、五行各种力量的制约。
《礼记》礼记·月令(3)
是月也，土润溽暑，大雨时行，烧薙行水，利以杀草，如以热汤，可以粪田畴，可以美土疆。
季夏行春令，则谷实鲜落，国多风欬，民乃迁徙。行秋令，则丘隰水潦，禾稼不熟，乃多女灾。行冬令，则风寒不时，鹰隼蚤鸷，四鄙入保。
中央土，其日戊己，其帝黄帝，其神后土，其虫倮，其音宫，律中黄钟之宫，其数五，其味甘，其臭香，其祀中溜，祭先心。
天子居大庙大室，乘大路，驾黄马，载黄旗，衣黄衣，服黄玉，食稷与牛，其器圜以闳。
孟秋之月，日在翼，昏建星中，旦毕中。其日庚辛，其帝少皞，其神蓐收，其虫毛，其音商，律中夷则，其数九，其味辛，其臭腥，其祀门，祭先肝。
凉风至，白露降，寒蝉鸣，鹰乃祭鸟，用始行戮。
天子居总章左个，乘戎路，驾白骆，载白旗，衣白衣，服白玉，食麻与犬，其器廉以深。
是月也，以立秋。先立秋三日，大史谒之天子曰：“某日立秋，盛德在金。”天子乃齐。立秋之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫以迎秋于西郊。还反，赏军帅武人于朝。
天子乃命将帅选士厉兵，简练桀俊。专任有功，以征不义。诘诛暴慢，以明好恶，顺彼远方。
是月也，命有司修法制，缮囹圄，具桎梏，禁止奸，慎罪邪，务搏执。命理瞻伤，察创，视折，审断决，狱讼必端平，戮有罪，严断刑。天地始肃，不可以赢。
是月也，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙。命百官始收敛，完堤防，谨壅塞，以备水潦。修宫室，坏墙垣，补城郭。
是月也，毋以封诸侯，立大官，毋以割地，行大使，出大币。
孟秋行冬令，则阴气大胜，介虫败谷，戎兵乃来。行春令，则其国乃旱，阳气复还，五谷无实。行夏令，则国多火灾，寒热不节，民多疟疾。
仲秋之月，日在角，昏牵牛中，旦觜觿中。其日庚辛，其帝少皞，其神蓐收，其虫毛，其音商，律中南吕，其数九，其味辛，其臭腥，其祀门，祭先肝。
盲风至，鸿鴈来，玄鸟归，群鸟养羞。
天子居总章大庙，乘戎路，驾白骆，载白旗，衣白衣，服白玉，食麻与犬，其器廉以深。
是月也，养衰老，授几杖，行麋粥饮食。
乃命司服具饬衣裳，文绣有恒，制有小大，度有长短，衣服有量，必循其故，冠带有常。
乃命有司申严百刑，斩杀必当，毋或枉桡。枉桡不当，反受其殃。
是月也，乃命宰祝循行牺牲。视全具，案刍豢，瞻肥瘠，察物色，必比类，量小大，视长短，皆中度。五者备当，上帝其飨。
天子乃难，以达秋气。
以犬尝麻，先荐寝庙。
是月也，可以筑城郭，建都邑，穿窦窖，修囷仓。
乃命有司趣民收敛，务畜菜，多积聚。乃劝种麦，毋或失时，其有失时，行罪无疑。
是月也，日夜分，雷始收声，蛰虫坏户，杀气浸盛，阳气日衰，水始涸。
日夜分，则同度量、平权衡、正钧石、角斗甬。
是月也，易关市，来商旅，纳货贿，以便民事。四方来集，远乡皆至，则财不匮，上无乏用，百事乃遂。
凡举大事，毋逆大数，必顺其时，慎因其类。
仲秋行春令，则秋雨不降，草木生荣，国乃有恐。行夏令，则其国乃旱，蛰虫不藏，五谷复生。行冬令，则风灾数起，收雷先行，草木蚤死。
季秋之月，日在房，昏虚中，旦柳中。其日庚辛，其帝少皞，其神蓐收，其虫毛，其音商，律中无射，其数九，其味辛，其臭腥，其祀门，祭先肝。
鸿鴈来宾，爵入大水为蛤，鞠有黄华，豺乃祭兽戮禽。
天子居总章右个，乘戎路，驾白骆，载白旗，衣白衣，服白玉，食麻与犬，其器廉以深。
是月也，申严号令。命百官贵贱无不务内，以会天地之藏，无有宣出。
乃命冢宰，事备收，举五谷之要，藏帝借之收于神仓，祗敬必饬。
是月也.霜始降，则百工休。
乃命有司曰：“寒气总至，民力不堪，其皆入室。”
上丁，命乐正，入学习吹。
是月也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子。
合诸侯，制百县，来岁受朔日，与诸侯所税于民，轻重之法，贡职之数，以远近土地所宜为度。以给郊庙之事，无有所私。
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