小伙伴,相信很多人对粽子的10种做法大全和如何做粽子 步骤都不是特别了解,因此今天我来为大家分享一些关于粽子的10种做法大全和如何做粽子 步骤的知识,希望能够帮助大家解决这些问题。

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粽子的10种做法大全

蔓越莓水晶粽
蔓越莓有美容抗氧化的功效哦,吃个美丽的粽子人也更美丽,吼吼......
【食材】
西米500克
蔓越莓50克
红曲米少许
抹茶粉少许
【制作步骤】
1、准备好食材。
2、西米中加入适量水,不要加太多,稍微没过就可以了,约泡半小时,让其吸收水分。3、分成三部分,一部分原色,一部分加抹茶粉,一部分加红曲米,做成三色。(做出来后发现抹茶粉的不漂亮,建议亲们可以免去这个颜色)4、粽子叶放入锅里煮了备用。5、粽叶的两端用剪刀剪掉,包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包,将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状,装入部分西米,加入适量蔓越莓。6、根据自己的喜好添加另外颜色的西米,混入蔓越莓一起装,填满,稍微压紧。7、先把一个角裹起来,然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。8、用线缠紧;放入压力锅里煮40分钟左右。
【小贴士】
一、西米水晶粽味道比较清淡,如果喜欢甜一些口味的,吃的时候可以筛上一点糖粉,或者撒点糖桂花或蜂蜜等;
二、包粽子主要是熟能生巧,一个角包好后一定要捏紧,然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上,粽叶一般都比较长,顺着缠,一般能在一个角上缠两层,很容易包得结结实实的。

怎么做粽子

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如何做粽子 步骤

准备食材:圆江米1千克、红豆100克、花生米100克、蜜枣50个、粽叶适量。粽叶两面刷干净,放到水中浸泡。糯米、红豆、花生浸泡三小时。把红豆花生米上锅煮三十分钟,捞出晾凉。糯米水倒掉,把煮好的红豆花生米混合搅拌均匀。两片粽叶一宽一窄,窄的在上面,剪去前端硬的根部。

1、准备食材:圆江米1千克、红豆100克、花生米100克、蜜枣50个、粽叶适量。

2、粽叶两面刷干净,放到水中浸泡。糯米、红豆、花生浸泡三小时。

3、把红豆花生米上锅煮三十分钟,捞出晾凉。

4、糯米水倒掉,把煮好的红豆花生米混合搅拌均匀。

5、两片粽叶一宽一窄,窄的在上面,剪去前端硬的根部。

6、按照图中折过去,再把右边折一个小边,打开让粽叶尾端冲着自己。

7、填米,第一勺米压实,再放蜜枣,最后再放米,让米和粽叶边齐平,一定要压实。

8、将尾部整个折过去,盖住米。两边往下折,用手握住。

9、握紧,把剩下的尾端折过来,握紧,捆上线就做好了。

10、包好的粽子放入高压锅,加水没过粽子,高压锅压40分钟,焖20分钟就可以出锅了。

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粽子的简单做法

粽子的简单做法

粽子的简单做法,自古至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,而且现在越来越多的人喜欢吃粽子,口味也是越来越多,以下分享粽子的简单做法

粽子的简单做法1

食材

糯米五斤

豆沙一包

蜜枣半斤

粽叶两包

线绳三米

方法/步骤

首先要将糯米提前泡好,最好泡十二个小时以上,让米充分吸水。清洗粽叶。准备好了就可以开始包了。首先将一个完整的粽叶,对折窝成一个圆形的窝,在里面放上少许的米,放上豆沙或者蜜枣。再放上米将豆沙或蜜枣盖住。这样包好的粽子陷就会在最中间。

将窝好的窝装满即可,再将粽叶的头和尾重合盖住刚才放上米的小窝。同时用宽的叶子将原来的窝的两边包住。

完全包好后,长出来的叶子可以再次折叠,再次包住粽子的中心,然后用绳子将粽子捆扎好久可以了。说起来很复杂,实际操作只要三步即可完成。速度非常快。捆绳子也可两个人配合。这样更方便一些。

粽子的简单做法2

一、煮粽子的方法

第一步:冷水下锅。

把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:

一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的.粽子不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。

此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。

第二步:浸泡粽子。

感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。

把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。

二、铁锅煮粽子的方法

如用铁锅煮粽子,水要超过粽子四五厘米,锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候,稍等一会就可以美美的享用了。如果是超市买的粽子就不用煮这么久,一般15~20分钟即可。

三、高压锅煮粽子的方法

1、把粽子规则的摆放到高压锅内,这样粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。

2、将煮好的沸水倒下去,水一定要高过粽子表面。

3、用大火加热。

4、当听到高压锅发出喷气声时,中小火加热半个小时。

5、半小时后,关火,让其静置,自然放气。

6、当自然放气结束后,焖20-30分钟分钟左右,就可以将粽子盛出锅了,请慢慢享用吧!

粽子的简单做法3

一、蒸粽子的方法

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水。

2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

二、怎么煮粽子

冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮,粽子必须浸没在沸水中均匀受热,加热时间不能过长以免过烂、失去原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起烧煮。

三、生粽子怎么煮

1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

掌握要点:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

四、微波炉热粽子的方法

1、先将粽子淋湿;

2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;

3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

五、电磁炉煮粽子

电磁炉加热的。先拿小锅放热水一小层,然后把粽子放在小铁碟子、再把小铁碟子放进小锅去电磁炉或者煤气灶上开始加热。电磁炉大约3分钟就可以了。煤气灶就小火也差不多吧生的,你可以选择蒸,也可以选择煮~~~熟的你可以选择任意你喜欢的方式~~蒸要20分钟,煮要水开之后15分钟

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粽子怎么做

粽子做法如下:

食材:粽叶3斤,糯米10斤,大枣4斤,细线。

1、我们放入清水中冲洗一下,然后炒锅中加适量清水大火烧开,水开后我们将准备好的粽叶,草绳放入里面煮一小时。放凉。没有草绳的用棉线也行。

2、糯米提前泡,泡一宿。

3、包粽子的形状随意,重点是尖角的地方不漏米就可以,三角、四角、八角都随意,大枣放中间,两端用米填满,这样煮出来的粽子容易熟,缠上棉绳或者草绳,不松散即可。在这里注意一下,大枣也是需要提前用水泡的。

4、都包好以后上火煮,把粽子下入锅中,一个一个整齐地摆好,然后放入篦子压上石头,没有石头可以用其盆子或碗装满水,上面压上重物,防止绳散米漏出来。锅中倒入水,没过粽子。开后要慢火一直烧3个小时,中间要加水,以防干锅。盖上锅盖。

5、煮熟了拿出来,如果不着急吃,晾凉了味道更好,特别是冰箱放一宿。Q弹软糯。味道特别不错。喜欢吃甜的可以放白糖。

粽子好吃,但由于粽子用糯米做成,粘度高、不易消化,所以不要多吃,一次2~3个就可以了。

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粽子是怎么做的 粽子的做法

食材:

江米2.5kg

蜜枣或大枣适量

粽子叶750g

细棉绳若干

做法:

1、先准备食材,大约5斤江米和1斤半粽子叶,适量的大枣或者是蜜枣,细绳若干来包扎粽子,以前是用一种草的叶子来包扎。注意,【粽子叶要用热水泡一泡,让它柔软一些。】

2、取三至四片平放在桌子上叠放好,然后【折成锥状】放在手中。注意下端不要漏了。

3、然后在里面放入一层的【江米】,再放一两个【蜜枣】,当然如果想吃别的口味的,还可以放入其他的食材,比如有的放入【肉丁,豆沙等】。最后在放一层江米。

4、放满米后,把上面的叶子折下来盖住,【以不漏米为准】,用准备好的细绳捆好,用棉线最好。不过别小瞧这包法,如果装的不满,就会显得纤弱。

5、包好后,还有最重要的一步,就是下锅煮了。把包好的粽子排好放入锅中,家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水,上面用盆水压住,这样做的目的是不让粽子散开,里面的米跑出来。如果没有最好用高压锅煮,大约煮两个多小时吧。煮好后,放凉,吃不了的,放入冰箱冷藏。

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