亲爱的小伙伴们，很多人可能对最简单的晚饭菜谱和简单营养晚餐的食谱不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于最简单的晚饭菜谱和简单营养晚餐的食谱的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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最简单的晚饭菜谱
最简单的晚饭菜谱
最简单的晚饭菜谱，下班晚没时间自己做饭，只能顿顿吃外卖，那么你知道最简单的晚饭菜谱都有哪些吗，下面跟着我一起来看看最简单的晚饭菜谱吧，希望能够帮助到你们。
最简单的晚饭菜谱1
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
做法：
1、准备材料，将娃娃菜洗净备用；
2、将一棵娃娃菜切成6瓣；
3、将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟；
4、在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料；
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。
做法：
1、准备三个鸡蛋、一个青椒；
2、将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；
3、在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入；
4、边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮；
5、将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒；
6、将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。
三、宫保鸡丁
食材：
鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量，生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉
适量
做法：
1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁；
2、鸡肉用锤子捶松后切成小块；
3、在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清，抓均匀，加少量干淀粉，抓均匀；
4、将胡萝卜、黄瓜切成丁，葱白切成厘米段；
5、在炒锅中倒入油，润锅后加油，在油四成热时倒入腌好的鸡丁，滑油；
6、全部变色后将鸡丁出锅；
7、在锅中留下少量的烹调油，将花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香；
8、放入胡萝卜丁炒至八成熟；
9、放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段；
10、翻炒均匀，加3克盐、8克糖调整味道，倒入芡汁；
11、翻炒均匀，出锅前倒入炸好的花生米；
12、装盘即可。
最简单的晚饭菜谱2
清炒虾米卷心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。
然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。
而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。
下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
金针菇炒蛋
需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。
而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
肉末蒸蛋
这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。
就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。
然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。
到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。
而后再下入菜心，加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
最简单的晚饭菜谱3
【剁椒豆豉炒豆干】
这可是特色菜呀，湖南的`烟熏豆干，自家做的，纯天然无添加，原汁原味的特美味，加上剁椒豆豉，绝对的下饭菜，大热天里能吃到这道菜，幸福哟。豆干先要用温水洗洗，切成条，热锅下油，爆香小葱剁椒豆豉，再加入豆干一起炒均，来少量的水焖煮一下入味， 撒上葱花点缀就可以了。人间美味就是它。
【辣椒炒螺蛳】
螺蛳是从小河里捞回来的，养了几天把煮了， 把肉一个一个的都挑出来，加盐搓洗干净，起锅先不要放油，先放螺蛳下锅炒干之后，倒入食用油，生姜，大蒜翻炒，再放青椒，小米椒，剁椒食盐一起炒几下就可以了，下饭菜。
【清炒海带】
海带先泡开，洗净，上锅炖熟，再热锅放油，倒入海带，食盐，再加点辣椒面一起翻炒，营养又美味的一道菜。
【凉拌黄瓜】
夏天天热，离不开凉拌菜要， 凉拌菜里吃得多的一道就是黄瓜了。简单又好吃，把黄瓜洗干净，切成小块， 倒入碗里，加蒜泥，小米椒，放生抽，米醋，食盐，香油，再烧一点热油浇进去，拌匀之后，放冰箱冷藏一会，特美味。
简单营养晚餐的食谱
长期不吃晚饭的危害有很多，想要吃健康又营养晚餐怎么做才好呢？下面有准备精心为你准备的简单营养晚餐的食谱，希望对你有帮助！
简单营养晚餐食谱 ： 蜜饯南瓜
材料：黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙（所有材料均可按自己喜好添加）
做法：黄南瓜去皮，去籽后切成3—4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15—20分钟即可（喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间）
特点：不下饭，但很健康，可作主食或甜品，是懒人最佳的简单晚餐食谱。
简单营养晚餐食谱： 简单易学入门级寿司
材料：寿司海苔（超市有现成的卖），胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠（或者叉烧肉等熟肉），米饭，寿司醋（超市有），沙拉酱（也可以不要），竹帘
做法：1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，
可以用勺子或者手（戴一次性手套）摊平，让米饭紧实。5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里（靠自己）的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。6、卷完以后就可以切啦！
简单营养晚餐食谱：鱼丸米线
材料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（炸鱼丸和白鱼丸各半），鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。
做法：1。米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水；2。鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；3。烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。
简单营养晚餐食谱：简单营养鸡汤
材料：一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根，姜一块，盐适量
做法：1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块（切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看）。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮（大火）；2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖（大约两个半小时，中途要加几次水）；3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块；4、再炖大约20—30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了。
简单营养晚餐食谱：简单炒面
材料：切面300克、鸡蛋1—2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯
方法：1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
简单营养晚餐食谱： 豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法：①起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡
即可取出，用刀切成小块状备用。②将芹菜的叶片择去，洗净后切成约
2。5厘米长段备用。③烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。④加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
简单营养晚餐食谱：番茄炒西葫芦
用料：
有机西葫芦一个
有机番茄两到三个
海盐1小匙
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的`沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁；
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
简单营养晚餐食谱：蚝油双菇
用料：
香菇
口蘑
蚝油
面筋（换成油面筋更好吃哦）
香葱
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
简单营养晚餐食谱：金针菇炒蛋
用料：
金针菇
鸡蛋
姜
葱
耗油
盐
胡椒粉
做法：
1、将金针菇去除根部的1—2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
简单营养晚餐食谱：响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味！
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜300g
生抽2小匙
陈醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/4小匙
花椒粉一点点
辣椒粉根据个人洗好添加
油1大匙
白芝麻可有可无
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。
小贴士：美食天下菜谱大全
1、油不需太多，够浇熟调料即可；
2、放凉了也很好吃。
晚饭菜谱及做法
导语：菜谱家常菜的做法简单,利用家庭现有的调味品就可以炒制出的.菜肴。下面就由我为大家带来晚饭菜谱及做法大全，大家一起去看看吧!
晚饭菜谱及做法大全
幸福小团圆
/ 食材 /
鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个
胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵
/ 步骤 /
1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗，加水没过食材。
3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。
酒酿蒸鸭
/ 食材 /
鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗
姜5片、葱1截、盐适量
/ 步骤 /
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5、倒入称取好的米酒。
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7、姜切片，葱切段。
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
土豆蒸排骨
/ 食材 /
中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块
蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺
/ 步骤 /
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
4、土豆切滚刀块，铺到盘中。
5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
晚饭菜谱及做法大全 简单好吃的晚饭
晚餐是指在黄昏至夜晚时吃的餐, 营养 学家和 医学 专家研究认为，晚餐不当易引起多种 疾病 。以下是我分享给大家的关于晚饭 菜谱 及 做法大全 ，大家作为参考,希望大家喜欢!
晚饭菜谱及做法1：焦糖牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
材料
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
晚饭菜谱及做法2：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小诀窍
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
晚饭菜谱及做法3：牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介 由于图片没拍，上传一个很相似的图片。
材料
鸡蛋2个
纯牛奶1盒
白砂糖(按个人口味加)
做法
1、把两个鸡蛋打好备用。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。
5、加入白砂糖(不要加太少)
晚餐食谱大全家常菜
晚饭菜谱及做法大全如下：
一、虾豆腐
主料：老豆腐100g、海虾100g虾仁
配料：料酒、生抽、植物油各适量有
做法：
1、海虾剥壳去虾线，和100g老豆腐用搅拌机打成泥；
2、锅里放适量油，加入虾皮和虾头小火炒出红油，加一点点水，滤出虾汤；
3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中，混合均匀，倒入保鲜袋中，铺成约0.5厘米的片，放入冰箱冷冻过夜；
4、虾肉饼从冰箱拿出，稍微软化一下，切成小片，电饼铛涂点油，反正煎成金黄色即可。
二、土豆烘煎蛋
材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺
做法：
1、准备所有的材料，鸡蛋用3个；
2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，因为只是很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁；
3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中；
4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火；
5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用；
6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液；
7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；
8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟即可。
三、腊味萝卜饭
材料：白萝卜、腊肠、腊五花、生抽、白酒、大葱、大米各适量
做法：
1、腊五花肉和腊肠清洗干净后入水煮十分钟，切片备用，包萝卜切滚刀块；
2、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀；
3、大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的白萝卜，平铺好，加入适量水；
4、再将切好的腊肠片平铺在最上层，盖上盖子，煮饭，时间到后焖几分钟，打开盖子搅拌匀即可。
四、腊肠焗饭
原料：剩米饭，甜玉米，甜豌豆，胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；
做法：
1、剩米饭打散，加入适量食盐；
2、加入生抽拌均匀；
3、加入解冻并冲洗的杂菜；
4、加入1勺含有牛至罗勒欧芹等的混合香草；
5、腊肠切成薄片，放到烤箱里面烤几分钟；
6、取出来烤熟的腊肠，切成小丁；
7、加入到米饭中，完全拌匀；
8、一个鸡蛋打散，加入到米饭中；
9、米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面，上面铺上切成小条的马苏里拉芝士；烤箱上下火中层，160度20分钟即可。
五、尖椒酿肉
主料：尖椒3个、猪肉（肥瘦）200克
原料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、猪肉洗净剁成肉泥；
2、加入葱姜蒜沫；
3、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲；
4、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯；
5、将肉馅填入尖椒中；
6、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香；
7、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中；
8、盖上盖子，焖煮约5分钟即可。
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