亲爱的读者，对于白菜韭菜馅饼的做法和馅饼怎么做好吃烫面馅饼的家常做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于白菜韭菜馅饼的做法和馅饼怎么做好吃烫面馅饼的家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

白菜韭菜馅饼的做法

用料

主料

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    面粉400克

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    大白菜800克

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    猪肉馅400克

    • 辅料

  • 姜

    10克

  • 香油

    5克

  • 味精

    1克

  • 韭菜

    100克

  • 水

    250克

  • 生抽

    15克

  • 食盐

    5克

    • 白菜韭菜馅饼的做法

    1.

    准备好大白菜韭菜和肉馅儿再和一块很软的面团醒半小时

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    2.

    白菜先切块然后用手持料理机打碎，韭菜切成末

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    3.

    肉馅儿内加味精、生抽、香油、姜末和少许盐搅拌上劲

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    4.

    快要包的时候加入攥干水分的白菜馅儿和韭菜末，再加适量盐拌匀

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    5.

    面团醒好以后搓长条切剂子擀成面皮

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    6.

    将馅儿像包包子那样包进面皮里

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    7.

    饼铛烧热以后加少许油，然后将馅饼坯子褶子冲下放进去并且用手按扁

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    8.

    一面金黄以后翻个个，待两面都金黄了就熟了出锅开吃

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    白菜韭菜馅饼成品图

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    烹饪技巧

    馅儿料爱出汤所以一定擀好面皮再将蔬菜和肉馅儿混合，一般加了韭菜就不放葱了。

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馅饼怎么做好吃，烫面馅饼的家常做法

用料面粉300克淀粉（可不加）30克热水160克凉水100克肉馅适量食用油适量

烫面馅饼的做法

  • 面粉和淀粉活匀，加入开水搅成絮状，再加入凉水活成团。有小的疙瘩不要紧，松弛后水分就会变得均匀。密封，松弛一个小时以上。图片是松弛20分钟的样子。

  • 电饼铛提前预热。醒好的面很粘，手上抹油操作。盘子里抹油，揪一块面放在上面，用手轻按成薄皮，放上肉馅，像包包子一样包起馅，不要留口，头部拧成啾啾。图片晚上补上

  • 电饼铛放少许油，把馅饼底朝下放入，用手轻按扁，千万不要弄破，馅料会出水，馅饼外皮不好看。没有看多久会熟，两面都成金黄色肯定熟了！

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馅饼怎么做好吃

会连续吃八个的萝卜馅饼的做法

  • 第一步，准备食材：马虎妞家从水泥地里现拔出来的脆萝卜一根、鸡蛋3-4个，300克面粉，170毫升50度左右的温水（自己估摸），虾皮一小碗（根据财力），十三香（没有的话五香粉代替），香油，料酒，盐，蚝油，放一点生抽也可以，我个人觉得调料随意吧。

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  • 50度左右的温水，喝一口烫嘴的感觉吧？自己估摸…

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  • 少量多次加入，边倒边搅拌，可以更好地掌握面团的软硬度。水倒完了搅拌一下就上手揉即可，开水略有粘手，坚持一下就光滑啦。

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  • 鸡蛋炒碎备用

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  • 虾皮小火慢煎至变色

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  • 水泥地拔出来的萝卜去皮

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  • 切丝后过热水30秒，有效去除萝卜的辛辣。

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  • 然后捞出过凉水保持年轻翠绿的颜色。

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  • 然后捞出攥水再切碎

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  • 放一点葱花然后加各种调料，量自己把握…

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  • 搅拌均匀即可

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  • 此刻冷宫里的面团可以放出来了

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  • 不要揉不要揉不要揉，直接搓成长条即可，然后揪成小块块，像擀饺子皮一样擀薄。

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  • 图片被裁了一点，宗旨就是尽量多包一点馅儿进去，然后像包包子一样包起来。

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  • 喏，就这样……

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  • 然后用手慢慢的、温柔的把它按扁，别太大力呀，此刻需要温柔。

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  • 然后热锅，中小火把饼放进去，底部抹不抹油随你，不放油也可以。

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  • 感觉到定型了，表面刷一层油然后翻面，再抹油，一分钟后再翻面，然后再翻，然后再翻，注意火候，饼身慢慢鼓起就代表差不多了。因为馅儿都是熟的，皮子又那么软和薄，也就3分钟吧。

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  • 看，好看不？

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  • 看，觉得好吃不？简单不？想试试不？

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薄皮馅饼的做法

【鸡肉三鲜馅饼】

所需食材：

馅料：鸡胸肉2块，香芹250克左右，胡萝卜1根，鲜香菇4朵，盐3克左右，白糖1勺，生抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉少许，食用油适量，清水适量

面团：面粉300克左右，酵母3克，水适量

做法：

1.酵母加少许温水泡3分钟加入面粉中，再加适量水活成面团。饧发1个小时左右。

2.饧发的过程中，制作馅料。鸡胸肉剁成泥。蔬菜切成小太碎丁。鸡胸肉中加入白糖腌制一会，使之更嫩。

3.锅中放少许油，油热后放入胡萝卜碎，煸炒2分钟，目的是释放胡萝卜的营养。稍放凉后，加入香菇碎和香芹碎，拌匀。

4.加入鸡肉泥，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，适量食用油，拌匀。

5.发酵好的面团，分成若干小剂子。

6.小剂子擀圆，放适量的馅，包起来。

7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

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萝卜馅饼怎么做好吃又简单

萝卜馅饼的做法：
备用食材：面粉500克，白萝卜1个，虾皮适量，大葱1根，胡萝卜1个；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，分次少许加上温水，注意边加水边搅拌，成棉絮状的时候，用手将其揉成一个光滑的面团，覆盖一层保鲜膜，静置松弛一会；

第二步，注意在松弛的过程中，要揉几次面，松弛面团的过程中，准备馅料，白萝卜清洗干净后，削去外皮，然后用擦丝工具擦成细细的丝，同时将胡萝卜也按照这个方法擦成丝；

第三步，大葱择洗干净后，沥干水分，切成细细的碎末，将擦成丝的萝卜，放入在一个容器中，淋入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，接着将葱花和虾皮一同放入；

第四步，按照个人的口味加上点盐，待面团松弛好后，移至在案板上，分成一个个大小均匀的面剂子，擀成边缘薄中间厚稍微大点的饼皮，放入适量的馅料；

第五步，如同包包子一般做好后，将收口朝下，按压成饼状，平底锅加上适量的食用油，烧热后，放入饼，小火开始烙饼，注意要勤翻动，防止糊锅，待将两面都煎黄后即可盛出。

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肉馅饼怎么做好吃

用料

猪肉100克

手抓饼2张

猪肉馅饼的做法

  • 猪肉剁碎

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  • 加入：胡椒粉，盐，生抽，油搅拌均匀，腌制1个小时。
    也可以加点淀粉搅拌。

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  • 手抓饼从冰箱拿出来，先把两边的胶纸撕开在铺回来，常温放软点就可以包肉馅了。
    如果放软在撕胶纸，手抓饼会粘在纸上。

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  • 放入满满的肉馅

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  • 对折

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  • 在对折

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  • 热锅放油，折的那面先煎

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  • 一定最小的火，慢慢煎，给点耐心。

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  • 翻面继续煎，如果火大了，手抓饼胡了，肉馅还没熟呢。

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  • 继续来点耐心翻面煎

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  • 煎到两面金黄就可以出锅了。

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油炸馅饼的做法怎么和面窍门

炸馅饼（快手早餐版）

炸馅饼是青岛当地比较有特色的早餐。上高中的时候有一个湖北同学，她说自从来青岛上学每天早上都要吃两个炸馅饼可见炸馅饼的美味。我小时候，姥爷每天带我出去玩都会给我买一个炸馅饼，那真是每天的期待早餐摊的馅饼一般有两种馅，韭菜鸡蛋和萝卜的。还有一种大头菜肉沫的已经很多年没见到了。今天要做的以韭菜鸡蛋的为例，各种馅大家随意发挥想象。头天晚上把面活好，第二天早上直接开做，上班族也可以吃上热乎乎的早餐啦！

用料

普通面粉250克

鸡蛋1个

水135克

盐2克

糖（可不放）8克

泡打粉（可不放）1克

酵母2.5克

韭菜

鸡蛋

盐

味精

食用油

青岛炸馅饼（快手早餐版）的做法

  • 第一天晚上～面团材料扔进面包机活成面团。手揉也可以。

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  • 揉好后抹一点点油，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。可以晚上把韭菜择好，不要洗，明天早上洗。

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  • 第二天～已经发到这么大了
    稍微回一下温

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  • 鸡蛋三个，炒一下，晾凉一下再放韭菜。再放盐，味精，食用油一点点，调成馅！拌馅方法给新手一个参考，如果你拿不准方多少盐，就用称！半斤馅放3-3.5克盐比较好，调出来的馅不会咸！当然如果你还要放酱油和蚝油请自行加减！

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  • 包馅！重点来了????回温好的面团不用擀，直接揪下来一块扯一扯按一按包上馅！如果粘手，手上可以涂点油。包好了稍微静置一两分钟即可！如果天气炎热请尽快操作！

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  • 按扁～油炸，中小火

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  • 配豆浆咸菜，美味的早餐！

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    • 小贴士

    面团前天晚上活好放冰箱，第二天炸节约时间。当天吃可以放温暖处发酵好直接炸！
    面团发酵后不要擀直接包馅炸！粘手可抹油。
    新手参考半斤馅3-3.5克盐。
    此方能做6个馅饼，三口之家一顿的早餐????

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南瓜饼馅饼的做法家常做法

“夏末秋初，正是南瓜丰收的季节。南瓜又是极其养生的粗粮，各种南瓜饼造起来。”

用料

主料

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    面粉500克

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    温水350克

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    酵母5克

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    嫩南瓜适量

    • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 虾皮

    适量

  • 葱花

    适量

    • 南瓜丝馅饼的做法

    1.

    嫩南瓜洗净，刨丝。一定要小心手哦，南瓜肉硬，我每次刨丝必受伤，这次也不例。
    南瓜丝放些盐腌出水，挤干备用。

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    2.

    面粉加水和酵母，揉成粘手的面团，表面抹油，密封发酵2倍大。

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    3.

    虾皮洗净，过油。

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    4.

    倒入南瓜丝，盐，鸡精，葱花，拌匀备用。

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    5.

    发好的面团

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    6.

    排气揉光滑

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    7.

    揪成小剂子醒10分钟

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    8.

    包入菜馅

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    9.

    捏紧收口

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    10.

    压扁

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    11.

    电饼铛刷油预热，放入饼，单面盖锅盖烙

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    12.

    中间翻几次面，烙至两面金黄即可。

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    南瓜丝馅饼成品图

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    烹饪技巧

    南瓜丝连皮刨，要用盐杀一下水。面团要粘手才软。单面烙，饼不容易发干。

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